Patxarran

bonjour
ayant trouvé des recettes de patxarran, je souhaiterai des précisions : il est indiqué d'utiliser le l'alcool anisé que l'on ne trouverait qu'en Espagne ou en Andorre ! Facile ?????
est-ce obligatoire ??
en effet, dans ma région, ça regorge de prunelles. sinon comment utiliser les prunelles ?
merci

Bonjour Nisou,

oui en effet, le pacharán se fait avec de l'anis ( "anis del Mono" c'est le nom d'une des marques les plus connues, il y a le sec et le doux) mais si tu n'en as pas tu peux mettre tes prunelles bien mûres dans de l'alcool de fruit avec du sucre, comme pour les cerises au kirch. J'ai fait ça il y a quelques années et c'est délicieux...mais avec modération, comme on dit
N'enlève pas les tiges, contente-toi de les couper à la moitié.

A +