Que faire avec des groseilles blanches ?

1 juil. 2009

Bonjour à tous,
J'ai dans mon jardin plusieurs groseilliers blancs. Je souhaiterais en faire quelque chose, autre que dessert. Mais quoi ? Avez-vous des idées ?

L'année dernière, j'ai essayé le vin de groseilles... mais j'ai eu du vinaigre !

Cette année, je voulais essayer la liqueur (au moins, elle ne tournera pas en vinaigre j'espère !), mais dans toutes les recettes que je trouve, on parle de groseilles rouges...

Qui pourrait m'aider ?

2 juil. 2009

J'ai aussi beaucoup de groseilles blanches et je les utilise comme les rouges mais pour certaines recettes, comme la gelée, c'est moins joli.
De mon côté, j'ai énormément de groseilles rouges cette année et j'en ai assez de la gelée que plus personne ne mange à la maison.
Alors, j'accepte toutes nouvelles suggestions.
Bon courage.

3 juil. 2010

j'ai eu 2kg de groseilles rouges et j'en ai encore à cueillir, j'en ai fait des tartes et le reste je les ai congelées pour les réutiliser cet hiver.

J'ai aussi des blanches que je vais pas tarder à cueillir et je ne sais pas non plus quoi en faire....

4 Recette juil. 2010

Crumble aux groseilles et fruits

Ingrédients Équivalences

1 pomme
Beaucoup de groseilles
Quelques grains de cassis
Quelques framboises
1 cuillère de sucre
Pâte à crumble

bonjour,

moi je fais souvent du crumble groseille + autres fruits.

je mets beaucoup de fruits et pas trop de pâte à crumble, j'adore quand la pâte s'enfonce entre les fruits et cuit dans leur jus !

pour la recette bin... de la pâte à crumble (on peut congeler l'excédent cru)

des fruits : une pomme, beaucoup de groseilles, quelques grains de cassis, quelques framboises

une cuillère de sucre saupoudrée sur les fruits, la pâte émiettée par dessus et hop 30 mn au four !

on peut aussi faire des gratins de fruits rouges en mélange, des clafoutis aux groseilles, du sirop etc...

je suis justement en train de faire de la gelée avec les rouges et les blanches, chez moi elles donnent en même temps. j'en mets dans des petits pots (ceux à sauce vendus par 4 ou 6), et je m'en sert pour napper les tartes l'hiver... quand il en reste !

Fleur des bois, tu as dû rater une étape si ton vin a tourné au vinaigre !
j'espère que tu ne l'as pas jeté au moins, ça vaut une petite fortune le vrai vinaigre de fruits !

je fais chaque année de la crème de cassis, du vin de pécher, de groseilles, framboises, cerises etc... et jamais eû aucun souci, sauf celui de devoir bien planquer mes bouteilles parce qu'il y a des amateurs.