Quel alcool utiliser?

1 sept. 2005

bonsoir,

qu'achetez vous comme alcool pour faire les liqueur, quelle eau de vie... ou en trouver et est ce cher?

merci.

2 sept. 2005

tu peux acheter de l alcool de fruit et sa coûte environ 10 euros!

3 sept. 2005

Personnellement, j'utilise de l'alcool pour fruits, le prix?....toujours trop cher.
je n'en mets environ que trois quarts d'un verre à moutarde par bouteille de liqueur. Parcontre, losque je fais du "guignolet", je rajoute un peu de kirsch.mais ce n'est plus une liqueur, mais un vin apéritif.
alcools que j'achète au magasin Auc...n, je prends le kirsch en petit modèle (flash)
Quelles liqueurs fais tu ?
Biz
Lobo

4 sept. 2005

eh bien je n'en ai jamais fait mais je voulais en faire a la mirabelle...

40sucres, 40mirabelles et un bouteille d'alcool...

mais j'en veux bien d'autres!

5 sept. 2005

🔗 Liqueur d'ananas clic sur ce lien tu en a une à l ananas!

6 sept. 2005

Liqueurs
• Liqueur de coings à l'anis étoilé 62 cal/10 cl
• Liqueur de figues 60 cal/10 cl
• Liqueur de mirabelles 86 cal/10 cl
• Liqueur vieux garçon 121 cal/100g
• Abricots à l'eau de vie 422 cal/50g
• Cerises à l'eau de vie 58 cal/10g
• Quetsches à l'eau de vie 368 cal/100g

en voici d autres, tu tapes en haut à droite dans "rechercher des recettes" et tu en auras leurs recettes, bizooooo angela

7 sept. 2005

elle va être "vachement" costaud ta liqueur avec de l'eau de vie ou autre alcool + sucre

sera à consommer...pas maintenant...et avec parcimonie.
Bizz
Lobo

8 sept. 2005

merci, pour vos réponses.

Angéla merci pour la recette a l'ananas ça doit être super bon je vais tenter.

9 sept. 2005

pour moi c'est du melon qui est en train de macérer....
bizzz
Lobo

10 oct. 2005

J'aimerais bien faire une liqueur de coings mais tout ce que je trouve c'est un alccol de fruit à 38°. Autrement, j'ai de l'alccol à 90°. Comment faire pour augmenter le degré en rajoutant l'alccol à 90°?

11 oct. 2005

si c'est une liqueur que tu désire fabriquer pas besoin d'avoir un alcool
à 90 °, sinon ce sera aussi fort qu'une eau de vie. Pour ma part, toutes les liqueurs que je fais sont à base de vin blanc sucré, et à la fin je rajoute de l'eau de vie de fruit (1 verre) à 38°, produit que l'on trouve dans les hyper.
Biz
a +
Lobo

12 Recette oct. 2005

Créer des liqueurs

Ingrédients Équivalences

1L d'alcool à 90°
2L d'eau
/3 d'alcool à 90°
/3 de sirop de sucre
1/3 de jus de fruit NON sucré

pour faire tes liqueures, il faut partir d'un alcool, et faire macérer les fruits dans un alcool fort (90°)
puis cest des maths

1L à 90° + 2l d'eau donne 3L de liqueurs à 30°
ou une bonne base de départ
1/3 d'alcool à 90°
1/3 de sirop de sucre
1/3 de jus de fruit NON sucré

et toujour faire macérer les fruits dans un alcool fort, cela permet d'extraire plus de saveurs

en aucuns cas descendre en dessous de 18° car il y a un risque de fermentation spontanée, et ta bouteille va exploser