Bonjour CHRIS et
BIENVENUE PARMI NOUS voici la recette du
cidre chaud à la canelle1 L de cidre
250 ml de jus d'orange
2 c. à soupe de miel
12 baies de piment de la Jamaïque
4 bâtons de cannelle
1 noix de muscade entière
1/2 c. à thé de zeste d'orange râpé
1 petite pomme rouge, parée et coupée en quartiers
Dans une casserole amener au point d'ébullition le cidre, le jus
d'orange, le miel, les baies de piment de la Jamaïque, les bâtons de cannelle,
la noix de muscade et le zeste d'orange.
Réduire aussitôt la chaleur et laisser mijoter encore 10 minutes à feux doux sans couvercle .
Ajouter les quartiers de pomme et prolonger la cuisson de trois petites
minutes.
Passer le cidre dans un pot calorifuge en réservant la pomme. Placer un ou
deux quartiers dans chaque tasse avant de la remplir de cidre chaud.
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Et aussi la recette du
Cidre chaud au cassis : 75 gr de sucre en poudre
1 bouteille de cidre brut
10 cl de crème de cassis
Dans une casserole, mettre le sucre et le cidre. Prévoir une grande casserole car ça va mousser. Laisse frémir sur feu doux, en délayant jusqu'à complète dissolution du sucre. Hors du feu, incorpore la crème de cassis et mélange. Servir .
