Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de raisins blancs (type Italia)
- 70 g de sucre en morceaux
- 40 cl de rhum
- 1 citron non traité
- 1 gousse de vanille
- quelques badianes (anis étoilé)
Raisins au rhum
Pour un bocal d’1 litre
Préparation 30 min + macération 30 jours
1 kg de raisins blancs (type Italia)
70 g de sucre en morceaux
40 cl de rhum
1 citron non traité
1 gousse de vanille
quelques badianes (anis étoilé) facultatif
Mettre le sucre dans une casserole et ajouter 10 cl d’eau, le zeste du citron, la gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur et l’anis étoilé. Portez à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous. Retirez du feu et faites refroidir.
Rincez le raisin dans une eau légèrement citronnée et l’égrener avec des ciseaux en laissant 2 mm de tige sur le grain, puis le mettre dans le bocal et ajouter le sirop refroidi sur les raisins (avec la vanille et la badiane) Complétez avec le rhum et fermez hermétiquement le bocal. Attendez au moins 1 mois avant de consommer.
C'est trop bon!
Pour un bocal d’1 litre
Préparation 30 min + macération 30 jours
1 kg de raisins blancs (type Italia)
70 g de sucre en morceaux
40 cl de rhum
1 citron non traité
1 gousse de vanille
quelques badianes (anis étoilé) facultatif
Mettre le sucre dans une casserole et ajouter 10 cl d’eau, le zeste du citron, la gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur et l’anis étoilé. Portez à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous. Retirez du feu et faites refroidir.
Rincez le raisin dans une eau légèrement citronnée et l’égrener avec des ciseaux en laissant 2 mm de tige sur le grain, puis le mettre dans le bocal et ajouter le sirop refroidi sur les raisins (avec la vanille et la badiane) Complétez avec le rhum et fermez hermétiquement le bocal. Attendez au moins 1 mois avant de consommer.
C'est trop bon!