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Recette de liqueur?

6 réponses · 9603 vues

1
Bonsoir

voila j'ai fait un peu le tour du forum des liqueurs mais j'ai pas trouvé toutes les recettes que je voulais...

Quelqu un pourrait il m aider???

je suis a la recherche de
- liqueur de malabar ( ca peut paraitre bizarre..)
- liqueur de pomme
- liqueur de banane
J'ai la Banane !
- limoncello

je sais ca fait un peu beaucoup mais si vous avez des recettes elles sont bienvenues....

Merci
Très Heureux
2
bonsoir,

je ne peux pas t'aider, mais je me demandais, la liqueur de malabar, c'est juste son nom comme ça ou ça a un rapport avec les malabars ??

par contre je suis étonnée que tu n'aies pas trouvé de recette de limoncello !! Choqué je sais que j'en avais déjà vu !

sinon, je suis preneuse également pour la liqueur de malabar ! Cligne de l'oeil

bonne soirée !
3
SALUT

en fait il existe la vodka malabar pour ca tu prends 1 bouteille d absolut que tu vide un tout petit peu pour y ajouter environ 20 malabar (un peu de sucre facultatif) et que tu laisses macérer environ5 à 7 jours.

mais je sais qu'il existe la liqueur où tu remplaces la vodka par de l eau de vie mais je ne connais pas les proportions ni la recette.

en tout cas la vodka malabar c super sympa en shooter. tu peux le faire aussi avec des carambars.

pour le limoncello j'ai trouvé une recette mais j aurai aimé en avoir une autre la 1 ère ne m a pas convaincu...

donc si quelqu un a des recettes je suis preneuse...
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bonjour,

merci pour les explications !
pour la vodka carambar, je ne connaissais pas non plus, par contre il est vrai que nous faisons la vodka caramel, je pense que ça doit se rapprocher, sauf que nous utilisons du sirop de caramel vendu dans le commerce ! (ce qui évite le temps de macération ! Cligne de l'oeil )
bonne journée !
5 Recette

Liqueur de banane à la menthe et vanille

Ingrédients Équivalences
  • 500 gr. de banane
  • 20 feuilles de menthe
  • 1 bâtonnet de vanille
  • 1 L. d'eau-de-vie à 45°
  • 500 gr. de sucre
  • 2’5 dl. d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
bonsoir,
voici la recette de la liqueur de banane:

Ingrédients :

500 gr. de banane
20 feuilles de menthe
1 bâtonnet de vanille
1 L. d'eau-de-vie à 45°
500 gr. de sucre
2’5 dl. d'eau
Préparation :
Réduire en purée la pulpe des bananes, couper la vanille dans le sens de la longueur et ajouter à la purée avec la menthe.
Délayer la pulpe avec l'eau-de-vie et la mettre dans un bocal à fermeture hermétique 20 jours au moins dans un lieu sombre.

Dans une casserole fondre l'eau avec le sucre, sans mélanger mais roulant la casserole, lorsque le sirop bout le laisser refroidir.

Filtrer le contenu du bocal avec un drap, presser avec les mains pour extraire le maximum, mélanger avec le sirop froid.
Embouteiller, boucher et attendre au moins deux semaines avant de le consommer.

La durée de conservation sera de quatre mois.
Pendant que la durée avec la variante sera d'un mois.
6 Recette

Liqueur de pomme à l'eau-de-vie

Ingrédients Équivalences
  • 1,5 L. d'eau-de-vie à 45°
  • 400 gr. de pommes
  • 2 L. de sirop de sucre (1 L. d'eau 1 Kg. de sucre)
Recette certifiée 100% sans IA
liqueur de pomme:

Ingrédients :

1’5 L. d'eau-de-vie à 45°
400 gr. de pommes
2 L. de sirop de sucre (1 L. d'eau 1 Kg. de sucre)
Préparation : Écraser au mortier les pommes (graines comprises).
Incorporer l'eau-de-vie et porter à ébullition lentement, laisser refroidir, verser dans un bocal à fermeture hermétique, boucher.
Laisser macérer un mois.

Filtrer l'alcool et le sirop de sucre.
Mettre en bouteille, boucher, la conservation est illimit
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Bonjour

merci beaucoup pour vos recettes! je vaistenter de les mettre en application ce week end

je vous tiendrai au courant....