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Recette de liqueur ou alcool de rhubarbe?

18 réponses · 14056 vues

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Bonsoir! exsiste t il de la liqueur (ou alcool) de rhubarbe et si oui, comment la prépare t on? J'en ai des tonnes dans mon potager à utiliser. merci!
2 Recette

Liqueur de Rhubarbe au Cardamone

Ingrédients Équivalences
  • 50 cl d'alcool
  • 1l d'eau
  • 500g de sucre
  • 500 g de tiges de rhubarbe
  • 3 gousses de cardamone
Recette certifiée 100% sans IA
Voici la recette que j'ai trouvé (je ne l'ai jamais testée) :
50 cl d'alcool
1l d'eau
500g de sucre
500 g de tiges de rhubarbe
3 gousses de cardamone

Laver les tiges de rhubarbes et les essuyer. Les couper en petits troncons.
Mettre dans un bocal les troncons de rhubarbe et trois gousses de cardamone épluchées. Recouvrir de 50cl d'alcool. Fermer et laisser macérer 2 semaines, en sortant le bocal au soleil tous les jours.

Préparer alors un sirop à froid en diluant une livre de sucre dans 1litre d'eau. Rajouter à l'alcool. Fermer, remuer et attendre deux semaines de plus.
Filtrer et mettre en bouteille et garder en cave
3
Merci beaucoup bfdb! je prépare tout ça dès demain je pense, on verra bien! Cligne de l'oeil
4
merci beaucoup Bfdb pour cette recette, je ne sais pas où tu l'as déniché, mais moi j'ai chercher pendant longtemps sans trouver, je mets dans mes coups de coeur et je testerai,
babane, tiens nous au courant du résultat si tu essaies, merci Cligne de l'oeil
5
Cette boisson est un vin de rhubarbe ou une liqueur? Je sais que le vin ne se conserve pas longtemps. merci!
6
bonjour babane, vu les ingrédients je pense que c'est une liqueur, j'ai déjà vu la recette du vin de rhubarbe, c'est plus compliqué et bien plus long à faire Cligne de l'oeil mais je pense que Bfdb sera mieux placé que moi pour te répondre !
7
Merci beaucoup ioessa, alors j'attaque aujourd'hui! Cligne de l'oeil
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tiens moi au courant du résultat, là moi, je laisse macérer depuis presque 1 mois ma rhubarbe dans l'alcool, je vais bientôt pouvoir connaître le résultat, n'ayant pas trouvé de recette, j'ai tenté de faire comme pour les autres fruits ! on verra bien Cligne de l'oeil
9
Aucun problème, je te dirais tout. Cligne de l'oeil
10
T'es Génial ! C'est Okey ! à +
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Bon, la rhubarbe de mon jardin à peine coupé est dans mon bocal avec l'alcool, rendez-vous donc dans 4 semaines à l'heure de l'appéro! Rire (lol)
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ok, le rendez-vous est pris, je serai là Cligne de l'oeil
13
Apparement c'est une liqueur !
Donnez moi des nouvelles...
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Bon, ma liqueur vire en eau de boudin Je suis malheureux Je n'aime pas du tout l'odeur qu'elle dégage. Je vais attendre voir...
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bonsoir babane, tu sais des fois ça n'a pas le même goût que l'odeur, patiente encore un peu et tiens nous au courant ! Cligne de l'oeil
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On verra bien...la couleur aussi est douteuse, rien à voir avec une liqueur, c'est grisâtre.
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ça parait bizzare quand même !!!
18
Hello !

Dites moi, plus de nouvelles de cette liqueur ? Apparemment c'est rate pour cette fois,mais depuis, quelqun a t il une nouvelle recette ?

Car ma rhubarbe pousse,pousse,pousse,et je me demande déjà quoi en faire ?

Merci d'avance,biz
19 Recette

Liqueur de Rhubarbe au Sucre et à l'Alcool

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de rhubarbe pelée
  • 250 gr de sucre cristal
  • 250 gr d'eau
  • 75 cl d'alcool à 40°
Recette certifiée 100% sans IA
je teste le ratafia de rhubarbe, on m'a donné la recette hier..

pour 1 kg de rhubarbe pelée, et hachée, ou coupée en petits morceaux, ajouter 250 gr de sucre cristal,
250 gr d'eau, laisser macérer 48 h minimum, ou plus, et filtrer.

ajouter au jus obtenu 75 cl d'alcool à 40° , ou eau de vie pour fruits.

je vous dirai d'ici la fin de la semaine, si c'est bon ! Rire (lol)