Recette d'eau de vie à la cerise ?

bonjour tout le monde

Voilà j'ai 2 cerisiers aigres dans mon jardin et je souhaite faire de l'eau de vie de cerise mais je voudrais savoir s'il faut rajouter du sucre ou autre chose pour adoucir un peu car l'alcool + le goût aigre j'ai peur que cela soit trop "difficile" à boire.
Merci d'avance

oui mets du sucre
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