Ingrédients
Équivalences
- 1/2 litre de rhum jeune
- 2 oranges ou grosses mandarines
- 1 gousse de vanille fendue en deux
- 1 peu d'écorce de cannelle
Le schrub est une macération de rhum flambé dans du caramel.
un délice!
15 min puis 1 semaine puis 30 min
Les ingrédients:
1/2 litre de rhum jeune
2 oranges ou grosses mandarines
1 gousse de vanille fendue en deux
1 peu d'écorce de cannelle
zou, zester les oranges en prenant garde a bien enlevé la peau blanche entre le fruit et le zeste (aucun goût mais beaucoup d'amertume).
Les mettre dans un bocal avec la vanille, le rhum et la cannelle
Faire macérer une semaine au soleil.
Filtrer ensuite à travers un linge ou un chinois pour récupérer le rhum à l'orange.
Faire chauffer dans une casserole qui ne craint rien, le sucre à feu doux avec un peu d'eau.
Quand le sirop frémit, éteindre le gaz et ajouter le rhum (gare aux projections). Mélanger et flamber.
Pendant le flambage remuer avec une cuillère métallique.
Dès le flambage terminé, couvrir et laisser refroidir.
Mettre en bouteille.
Selon le goût compléter ou pas avec du rhum (le même de préférence). Pour ma part j'en ai ajouté 7 à 8% du Vol final. Mon schrub d'origine ayant un goût trop caramélisé.
Revers de la médaille: 1/2 heure pour rattraper ma casserole, ma cuillère métallique fichue (ben oui le flambage a duré 5 bonne minute)
un délice!
15 min puis 1 semaine puis 30 minLes ingrédients:
1/2 litre de rhum jeune
2 oranges ou grosses mandarines
1 gousse de vanille fendue en deux
1 peu d'écorce de cannelle
zou, zester les oranges en prenant garde a bien enlevé la peau blanche entre le fruit et le zeste (aucun goût mais beaucoup d'amertume).
Les mettre dans un bocal avec la vanille, le rhum et la cannelle
Faire macérer une semaine au soleil.
Filtrer ensuite à travers un linge ou un chinois pour récupérer le rhum à l'orange.
Faire chauffer dans une casserole qui ne craint rien, le sucre à feu doux avec un peu d'eau.
Quand le sirop frémit, éteindre le gaz et ajouter le rhum (gare aux projections). Mélanger et flamber.
Pendant le flambage remuer avec une cuillère métallique.
Dès le flambage terminé, couvrir et laisser refroidir.
Mettre en bouteille.
Selon le goût compléter ou pas avec du rhum (le même de préférence). Pour ma part j'en ai ajouté 7 à 8% du Vol final. Mon schrub d'origine ayant un goût trop caramélisé.
Revers de la médaille: 1/2 heure pour rattraper ma casserole, ma cuillère métallique fichue (ben oui le flambage a duré 5 bonne minute)