Kikou!
Voici comment je proccède:

Je fais d'abord un caramel (

), et je verse dessus le vin rouge (attention ça crépite). Je fais chauffer pour donner un bouillon (le caramel durci se dissout) et je retire du feu.

J'ajoute des morceaux d'orange avec la peau, des zestes de citron (un peu), de la canelle et des clous de girofle. Je laisse infuser à couvert 30 minutes.

Je redonne un bouillon, j'ajoute du sucre (au goût) et je filtre!
J'en ai justement fait à l'instant, il infuse
Un délice!!!

Ps: Flamber permet d'éliminer l'alcool contenu dans le vin. Moi je donne deux bouillons, ça n'enlève pas tout. C'est au choix!