Recettes de punch

punch a la mirabelle je suis lorraine
il vous faut un demi litre de pulco citron
un demi litre de sirop de citron
un demi litre de sucre de canne
un demi litre de mirabelle
mélanger le tout mettre au frais et au moment de servir ajouter 75 cl de perrier bien frais et vous touillez super bon on boit ça comme du petit lait mais bien frais

ok ok les voila mais soyez sympas donnez moi vos avis!!!
gros bisous et attention l'abus d'alcool.......

ROMPOPE

1L lait entier
12 jaunes d'oeufs
15 cl de rhum blanc
200g sucre en poudre
1 baton canelle
1 gousse de vanille
ecraser le baton de canelle grossièrement
fendre en 2 la gousse de vanille et racler les graines avec la pointer d'un couteau
verser le lait dans une casserole y ajouter la canelle la vanille et les graines
porter a ebulition et laisser doucement fremir 5 min puis eteignez et recouvrir
Laisser infuser 30 min puis flitrer
melanger energiquement les oeufs et le sucre dans un saladier puis y verser le lait en remuant
faire cuire doucement en remuant
laisser refroidir et ajouter le rhum
mettre le tout dans une carafe et mettre au frais toute une nuit

VIN GLACE A L'ANANAS

1/2 ANANAS
1 citron vert
1L vin rouge
1/2 cc canelle en poudre
1 pincée de noix de muscade
150g sucre en p
1 cc de gimgembre en poudre
couper la moitiés de l'ananas (epluché) en 8 tranches eliminer le tronc central
prelever la peau exterieure du citron avec un econome .
verser le sucre dans un saladier y ajouter canelle gimgembre et noix
verser le vin et bien remuer pour dissoudre le sucre
plonger les tranches d'ananas et le zeste de citron
couvrir et laisser prendre toute la nuit dans le frigo

filtrer le vin et le servir avec une tranche d'ananas

PUNCH COCO

2 noix de coco
1 citron vert
50 cl rhum blanc
25 cl sirop de canne
1 gousse de vanille
1 pincée de noix muscade
1 bato de canelle

recuperer le lait de coco
raper la chair de coco
mettre le rapé dans un saladier avec le rhum laisser mariner 1h
fendre la gousse en 2 et recuperer les graines
raper le zeste de citron dans une casserole
y ajouter la noix de muscade, canelle concassée
couvrir de sirop de canne
faire chauffer doucement jusqu'à fremissement laisser refroidir et infuser

recuperer le jus de coco rhum a l'aide d'une passoire
melanger ce liquide au sirop épicé non filtré avec la gousse de vanille
Laisser mariner 3 jours au moins dans une bouteille

PUNCH REUNIONAIS

1 banane decoupée en rondelles
1 citron vert coupé en 8 quartier
1 boite de litchis
40 cl jus de fruit de la passion
20 cl jus de goyave
20 cl jus d'orange
20 cl de rhum blanc
4 cs de grenadine
1 gousse de vanille
sucre roux

mettre banane et citron dans un saladier y ajouter le jus exotique d'orange de goyave et le rhum
fendre la gousse et recuperer le graines et mettre dans un autre saladier
couper les litchis en 4 et mettre dans le 2nd saladier avec leur jus
verser le sirop de grenadine dans la preparation
melanger les 2 saladiers
ajouter le sucre selon le gout et rectifier avec le rhum
laisser macerer 2h mettre au refrigerateur

PUNCH VICTORIA

1 ananas victoria
1 mangue
2 bananes
3 oranges
1 citron
8 fraises
10cl sirop de cannes
10 cl de lait de coco
25 cl de rhum
melanger tous les morceaux de fruits dans un saladier
presser le jus de citron et oranges
arroser le melange de fruits avec le jus d'agrumes et mixer le tout
filter
ajouter le rhum, le lait de coco et le sirop de canne
melanger et servir très frais

RON PUNCH

4 oranges
33 cl jus d'ananas
2 trancges d'ananas coupées en 4
3 cs sirop de grenadine
15 cl rhum blanc
4 cerises confites
4 piques

former un brochette avec 2 tranches d'ananas et au milieu la cerise
repeter l'operation par personne
presser 2 oranges (25cl de jus)
verser dans un broc
ajouter le jus d'ananas la grenadine et le rhum
bien faire dissoudre le sucre en remuant

mettre2 glaçons dans chaques verres
y verser le punch et decorer avec la brochette