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Recettes et degrés d'alcool

1 réponse · 4192 vues

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J'ai quelques recettes de liqueurs que je voudrais bien essayer.

Le "hic" : la recette nécessite de l'alcool à 50° par exemple. Or, dans le commerce, il n'y a plus que de l'alcool à 38°. Comment faire ?

Merci par avance
2 Recette

Citronnade aux épices et alcool

Ingrédients Équivalences
  • 3 citrons non traités
  • 1 g de cannelle
  • 1 clou de girofle
  • 1/2 l d'alcool à 90°
  • 250 g de sucre
  • 1/2 l d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
Voilà la recette :

3 citrons non traités
1 g de cannelle
1 clou de girofle
1/2 l d'alcool à 90°
250 g de sucre
1/2 l d'eau

Passer les zestes de citrons au mixer.
Les mettre dans un bocal avec l'alcool et les épices.
Laisser macérer pendant 4 jours puis fasser et filtrer.
Préparer un sirop de sucre à froid et le mélanger à l'alcool.
Mettre en bouteilles.

A consommer bien sûr avec modération Exclamation même si ce breuvage à des propriétés : le citron fluidifie le sang et contient des vitamines utiles à l'organisme.