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Recherche boissons au vin

9 réponses · 1646 vues

1
Bonjour,

je recherche des boissons au vin à préparer quelques jours avant et à faire macérer. C'st pour un vin d'honneur !
Merci d'avance de vos réponses. Très Heureux
2
Salut tu peux faire de l-hypocras (boisson médiéval)
3
Oui, j'y ai déjà pensé, j'ai même trouvé une recette. Je recherche quelque chose au vin blanc, un truc un peu câlin... Vanille, des trucs comme ça.
Cligne de l'oeil
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tu sais qu'on peut faire de l'hypocras avec du vin blanc et du vin rouge les 2 existens.

Sinon pourquoi ne pas tout simplement mettre une gousse de vanille puis un peu de canelle dans le vin blanc et laisser macérer
5
ou tu peux aussi mélanger du gingembre au vin blanc, ou même des fraises
6
Bonjour

Pourriez vous me dire ce qu'est l-hypocras car je ne connais pas et je cherche des choses différentes
Merci d'avance d'expliquer à une "ignard" en la question
7
C'est du vin rouge plus plein de trucs (miel épice etc) un peu cuit. C'est une boisson médiévale froide délicieuse (et méga traître)
Voilà ! Razz (Ha ouaip :-p)
8
Bonjour.

Vous parlez d'hypocras avec du vin blanc, pourriez vous donner la recette SVP.

Merci.

@ +
9
Salut Guillaume11
Je suis actuellement entrain de tester divers recette d'hypocras rouge et blanc dés que j'ai un résultat satisfaisant je te communique la recette.
Bonne journée
10 Recette

Hypocras aux épices exotiques

Ingrédients Équivalences
  • 1 l de vin rouge
  • 40 g de miel (mille fleur c'est trés bien)
  • 10 baton de cannelle broyé (ou cannelle déja broyé)
  • 20 g de gingembre
  • 5 clous de girofle
  • 10 gousses de cardamome
  • 1 pincé de macis (ou un peu de noix muscade si vous n'avez pas de macis)
  • 20 graines de maniguette
  • et 20 graine de coriandre
Recette certifiée 100% sans IA
Salut.
Voila ma recette d'hypocras, tester et approuver.
Attention il exites beaucoup de variante et dépend des gouts de chacun.
IL faut:
-1 l de vin rouge
- 40 g de miel (mille fleur c'est trés bien)
- 10 baton de cannelle broyé (ou cannelle déja broyé)
- 20 g de gingembre
- 5 clous de girofle
-10 gousses de cardamome
-1 pincé de macis (ou un peu de noix muscade si vous n'avez pas de macis)
- 20 graines de maniguette
- et 20 graine de coriandre

Broyer les épices et mettez les dans une toile prope que l'on ferme.
Faire tiédir le vin et mélanger le miel dedans.
Mette le linge avec les épices dedans et laisser macérer toute la nuit. Ensuite retirer la bourse et filtrez.
Sinon avec du vin blanc, une autre recette que je n'est pas testé par contre :
- 1l de vin blanc
-220 g de sucre cristallisé
-50g de poudre d'amande
-15 g de cannelle enb poudre
- 1 pincé de macis
-1/2 grain de poivre long
- 1 citron épluché coupé en qutre et épépiné-
Mettre tous les ingrédients dans le vin et laissé macérer.
Tamisez plusieurs fois sur plusieurs jours.

Sinon à base de vin blanc existe le Clairet que j'adore:
-1 l de vin blanc
-500 g de miel
-10 g de cannelle
-20g de gingembre en poudre
- 45 ml d'eau de rose
- 2 clous de girofle broyés
- les graines écrasées de 8 gousses de cardamome
Mettez les épices dans une toile fine que l'on referme.
Faire bouillir le vin miel et épices en écumant
Passez en prenant bien soin de presser le nouet et d'en extraire tout l'arome.
Selon le parfum désirer laisser macérer un ou plusieurs jours.