Recherche désespérément...alcools, liqueurs ou vins fruits

Bonjour, de toute façon cela tombe bien, je n ai pas de recettes avec les scoubidous!!

J ai la recette de poires à l eau de vie.

Il faut : 500g de poires, 300g de sucre eau de vie à 45° (quantité à calculer en cours de travail) 1 citron, 1litre d eau.

Laver les poires et couper une partie de la queue et les déposer dans l eau citronnée.
Préparer un sirop avec le sucre et l eau, dès l ébullition, y mettre les fruits et laisser cuire doucement, elles doivent devenir translucides.
Retirer avec une écumoire et les déposer dans un bocal.Laisser réduire le sirop, il doit arriver "au petit" boulé". Le laissser tièdire et ajouter à ce sirop la même qté d eau de vie, verser le mélange sur les poires, boucher.

Attendre 1 à 2 mois avant de consommer.

Je tire cette recette de lencyclopédie "Faites tout vous même".

Je n ai jamais essayé cette recette, mais à chaque fois que j ai pris une recette de ce livre elle était très bien.

Bonne journée à toi.

bonsoir
pêche
un kg de pêche
il d'eau de vie blanche
un peu d'eau
un fragment d'écorce de cannelle
1etoile d'anis
laver et dénoyauter les pêches .les passer au mixer, puis les presser dans un torchon pour en extraire le jus mettre celui- ci dans un récipient ,ajouter l'eau de vie la cannelle et l'anis étoilé.couvrir laisser reposer3 semaines
chauffer un peu d'eau avec le sucre .quand le sirop est refroidi,le mélanger à l'eau de vie de macération .filtrer le lendemain .laisser affiner 2mois