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LIQUEUR D'OEUFS

Préparation : 20 mn

Ingrédients :

- 8 jaunes d'oeufs
- 350 g de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 petites boîtes de lait concentré non sucré
- 1/4 d'eau de vie à 45°C
- 5 cl d'eau bouillie froide

Préparation :

Ne vous arrêtez pas au nom de cette liqueur qui n'est en rien écoeurente mais très douce, goûteuse et originale.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Incorporer le lait, l'eau de vie, puis l'eau.
laisser reposer 6 jours au frais avant de déguster.

j'ai lu tantôt une question sur une liqueur à base d'oeufs qui se fait dans le nord ,je ne sais plus qui donc je mets la recette ici.
Elle est transmise dans la famille de mère en fille,elle est succulente(ne pas en abuser)
Et que tous ceux que ça interessent en profite
4 jaunes d'oeufs
397 grs net de lait concentré sucré
200 ml de sirop simple
100 grs alcool pur
( le sirop simple soit on le fait soi même 60% de sucre,40% eau) soit on l'achète en officine
Elle se mange à la cuillère et conserve longtemps

on peut la manger telle quelle ou en mettre sur une glace vanille et on peut encore si on veut ajouter de la macédoine de fruits,à la glace