Recherche recettes d'apéritif à base de vin et fruits

Bonsoir Pounette:

Je ne suis pas sûre d'avoir bien compris ta question, mais bon...
Hormi la fameuse sangria (ça peut rester léger en alcool), il y a effectivement le vin d'orange et dans le même esprit le vin de pêche, le vin des Dieux, le vin de poire, le vin de citron...
POur d'autres idées de cocktails au vin (à tous les vins, d'ailleurs), suis le lien Cocktails à base de vin

Vin d'orange
Recette à réaliser pour 20 personne dans un verre de type "bocal".

Ingrédients :
- 500 grammes de sucre
- 2 oranges
- 25 cl d' armagnac
- 2 litres de vin blanc

A préparer directement en bouteilles .
Faire macérer le zeste des oranges dans l'armagnac pendant au moins 3 semaines dans un bocal. Au bout de ce délai, mélanger avec le vin blanc et le sucre dans un grand récipient. Remuer et laisser reposer 3 jours dans le récipient fermé. Ensuite enlever les zestes en les pressant pour en extraire le jus , filtrer la préparation et mettre en bouteilles. Peut se boire de suite.

Vin de pêche
Recette à réaliser pour 20 personne dans un verre de type "bocal".

Ingrédients :
- 1 verre d' eau-de-vie
- 30 morceaux de sucre
- 100 feuilles de pêcher mignon
- 1 litre de vin blanc

A préparer directement en bouteilles .
Laisser macérer 48 heures puis filtrer et conserver en bouteilles...

Vin des Dieux
Recette à réaliser pour 20 personne dans un verre de type "bocal".

Ingrédients :
- 4 pommes reinettes
- 4 citrons
- 1 cuillère à soupe de fleurs d'oranger
- 500 grammes de sucre
- 2 litres de vin rouge
- 8 clous de girofle

A préparer directement en bouteilles .
Eplucher et couper les citrons et les pommes puis ajouter le reste des ingrédients. Faire macérer dans le vin pendant 1 semaine en remuant de temps en temps. Filtrer et bien exprimer tout le vin. Mettre en bouteilles et laisser vieillir pendant 3 mois.

Vin de poire
Recette à réaliser pour 1 personne dans un verre de type "flûte".

Ingrédients :
- 2 cl de poire williams
- 3 cl de sirop de poire
- 4 cl de vin blanc
- 1 trait de sirop de fraises
- 1 poires

A préparer directement dans le verre .
Pocher une poire avec très peu d'eau et beaucoup de sucre. La peler, récupérer le sirop et filtrer. Laisser refroidir la poire et son sirop. Mélanger dans une grande flûte d'alcool de poire, le sirop de poire, le vin blanc et le sirop de fraise. Introduire la poire entière et ajouter quelque glaçons.

Vin de citron
Recette à réaliser pour 20 personne dans un verre de type "bocal".

Ingrédients :
- 44 morceaux de sucre
- 2 verres d' eau-de-vie
- 2 litres de vin blanc
- 6 citrons

A préparer directement en bouteilles .
Laver et essuyer les citrons. Prélever les zestes sans la peau blanche. Faire un sirop de sucre avec 1 verre d'eau et 44 morceaux de sucre. Verser dans un bocal le vin, le sirop de sucre ( refroidie), l'eau-de-vie et les zestes de citron. Fermer et laisser macérer pendant 21 jours dans un endroit frais et sec. Filtrer et mettre en bouteilles.

Dis-moi si c'est bien ça que tu cherchais.
A bientôt