Rhum gingembre

Si on aime on peut y ajouter un flaçon d'extrait de citron c'est encore mieux et la ça s'appelle "Rhum arrangé Gigembre-citron",c'est comme cela que je le préfère
Il y aura bientôt d'autres rhums arrangés avec les ingrédients que l'on trouve couramment en Métropole
En octobre,novembre,je vais retourner à la Réunion pour faire ma provision de produits locaux pour certains rhums arrangés.
Mais avec de l'imagination on peut créer ses propres recettes,avec des écorces d'agrumes,de la vanille,des litchis,du sucre de canne ou du miel et laisser macérer 2 à 3 mois
Ne pas oublier de partager avec Maude Heyration pour ,ne pas abuser
Jean

Bonjour,

Je suis un chti' nouveau sur ce forum (en fait j'ai tapé "rhum arrangé" sur Google et hop ! me voilà ! )

par hasard j'ai déjà testé les même recettes "gingembre" et "gingembre citron" c'est vrai que c'est bon mais ça reste assez fort en goût, bref ça arrache !
Alors je me suis laissé tenté par une recette improvisé (comme les autres d'ailleurs !) rhum arrangé au melon, avec un gros melon coupé en dès pour un litre de rhum + 10cl de jus d'orange: c'est délicieux et le goût est plus frais !
Sinon, la recette par excellence c'est la noix de coco; une noix vidé de son lait et remplacé par du rhum plus une gousse de vanille puis rebouché par un bouchon de liège: laissé macérer minimum 2 à 3 mois

Voilà , avis aux amateurs pour d'autres recettes !

Bonjour Mric
J'aime bien aussi les rhums arrangées:
Bibasses,goyaviers,faham et letchis
D'ailleurs je part bientôt pour la Réunion,faire mes provisions de plantes pour faire mes rhums arrangés
Mais les meilleurs sont ceux que l'on improvise
Quelle est ta préférence pour sucrer,le sucre de canne ou le miel,pour moi ça dépend
Si tu as des recettes je suis preneur
A+
Jean

Bien le bonjour !

comme tu dis, l'improvisation c'est ce qu'il y a de mieux, donc généralement je fais ça au feeling.
Pour ce qui est du sucre, ça dépend de ce que je mets, si c'est un rhum aux fruits je mets du sucre de canne, si c'est plus des plantes je mets du miel car on en discerne mieux le goût, enfin c'est un constat que j'ai pu faire !

je parlais des noix de coco, j'en ai bientôt une à déterrer (parceque je les enterre dans mon jardin), c'est une recette qu'un pote a trouver en Guadeloupe, et celle que je dois déterrer à maintenant un an de macération donc j'ai hâte de voir le résultat !

Sinon je fais constamment différents tests mais je reviens souvent au choses simples, le rhum arrangés banane ou coco et différents mélange de fruits en diverses proportions !
j'ai pas encore essayer poivre ou piments comme j'avais pu y goûter à la rhumerie de St Malo (source d'inspiration ! ) mais ça, ça arrache vraiment trop !!

A si j'ai testé à la mûre, et ça ma donné une liqueur au rhum bien épaisse qui allait très bien avec la glace aux même mures !! un délice !
Mais je continue à improviser, et ça plaît toujours aux potes de passages à qui je n'ai même plus besoin de demander quoi leur servir à l'apéro !

D'ailleurs je commence à manquer d'aromates et j'ai demandé a ce qu'on m'en ramène de martinique !
donc j'aurais bientôt d'autres expériences à tenter !!

Voilou voilou !
je vais peut-être essayer les macérations de Vodka, y parît que c'est bon aussi, donc je réitère ma demande:

si vous avez des recettes je suis preneur !

merci

A+

Emeric

Salut Mirc

Pour moi pareil

j'en ai bientôt une à déterrer (parceque je les enterre dans mon jardin),

T'es fou toi T'as pas peur que les taupes y goûtent avant toi,les taupes beurrées

ça plaît toujours aux potes de passages à qui je n'ai même plus besoin de demander quoi leur servir à l'apéro !

Chez moi pareil,il en faut toujours d'avance,mais j'ai mes copines Maude et Ration qui veillent sur moi
A bientôt
Jean

Ben , y faudrai que tu me présente tes copines Maude et ration car mes potes, y connaissent pas !

C'est bien aussi pour ça que j'ai le temps de tester plein de recette, le seul problème c'est que des fois, il a presque pas le temps de macérer !

a+

Emeric

Jean s'il te plaît le faham : c'est bien une orchidée ??
Peut on en trouver en France ?
Moi aussi, j'adore les rhums arrangés, on m'en a offert un au faham et je me suis régalé.
Pour ma part en ce moment pour accueillir les copains, il y a des rhums arrangés à l'ananas, aux bananes séchées et aux fruits de la passion



Ingrédients :
 1 litre de rhum blanc
 1 petite boite de bananes séchées
 1 gousse de vanille fendue
 1 trait de sirop de sucre canne

Préparation : Mélanger le tout et laisser macérer 3 mois.

C'est exact(Agraecum fragrans Petit-Thouars)

Peut on en trouver en France ?

Pas sur d'en trouver en métropole
Faut essayer dans les magasins exotiques
Je vais aller faire ma provision dans un mois
Merci pour ta recette
A bientôt
Jean

Encore une petite question sur le faham, il faut dire que l'on m'a offert un rhum arrangé à base de cette fleur et c'est un délice !!!
Est il difficile pour toi, de me décrire sous quelle forme cela se présente ? Je suppose que l'on ne le trouve pas sous forme de fleur !!!
Est sous forme de gousse comme la vanille ???
Merci beaucoup pour tes réponses

Tu vas faire tes provisions de faham à quel endroit : en réunion ?

a+
Valy

Bonjour Valy

Ce sont des feuilles,si tu veux les voir:
https://perso.wanadoo.fr/goutanou-run/html/PRODUITS/EPICES%20HERBES%20AROMATES/FAHAM.html

Tu vas faire tes provisions de faham à quel endroit : en réunion

J'acheté ça sur les marché de St Paul et au marché cuvert de St Pierre
Je prends ça en sachet prés à l'emploi avec d'autres plantes,il ny aplus qu'àmettre le rhum,et sucre,soit du sirop de canne,du miel
J'aime bien avec le miel,comme ily a plusieurs sortes d'essence
**A consommer avec Maude Hération
A+
Jean

Bonjour,
Dans mon rhum arrangé, je mets de la vanille, des bâtons de canelle (pas trop car c'est très fort) et des feuilles de combava (citronnier sauvage, on en trouve dans les épiceries asiatiques).
Parfois je fais macérer la pulpe de fruits de la passion. Huuuummmmm!

Depuis le temps que tout le monde désirait connaître mes copines Maude et Ration,je vous présente toute la famille

A+
Jean