Sangria au vin blanc aux oranges et agrumes
- 1 bouteille de vin blanc sec
- 150ml de brandy
- 2 oranges
- 2 fruits
- 4-5 cuillères à soupe de sucre cristalisé
Bonjour !
En Espagne on l'appel "sangría blanca" (soit sangria blanche).
La sangria n'est pas un punch, on fait des carafes ou des picuettes de 1/4 de litre à 1 litre maximum, et surtout il ne faut pas la laisser "mariner" pendant des heures, encore moins des jours! pour ne pas abimer le vin. Ne la servez jamais en saladiers si vous avez des invités espagnols.
On vert un litre pour quatre personnes d'habitude, pour plus des gens tu peux faire plusieures carafes d'un litre.
Sangría blanca (1 litre)
1 bouteille de vin blanc sec, pas trop fruité (du penedès, priorat, empordà, etc.)
150ml de brandy
2 oranges
2 fruits, dont au moins un agrume
4-5 cuillères à soupe de sucre cristalisé
- Presser les oranges.
- Mélanger en une carafe le vin, le jus d'orange et le brandy.
- Gouter un peu et sucrer selon votre gout, en sachant que ça ne doit être trop sucré, la quantité peut changer selon le vin utilisé.
- Laver très bien les deux fruits, es couper en fines lames et les ajouter à la carafe.
- Servir aussitôt ou mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, pas plus d'une ou deux heures en tout cas (ou on peut ajouter les fruits et le sucre à la fin, juste avent de servir).
- Porter la carafe à table avec une cuillère en bois pour empêcher les fruits de tomber aux verres à pied. On peut laisser tomber un seul morceau au verre à pied si le client le demande.
Sangría de cava : c'est pareil mais en remplaçant le vin blanc par une bouteille de cava (=champagne catalan) ou de champagne français si vous ne le trouvez pas.
