SOS vin d'orange qui pétille

1 mai 2005

Bonjour,
j'ai fait du vin d'oranges en février, au moment de le mettre en bouteilles fin mars tout semblait normal, mais là, en ouvrant une bouteille, je me suis aperçue qu'il fermentait... Que puis-je faire ?
Merci de votre aide,
Chouk

2 mai 2005

S'il est fermenté, il ne doit pas être au top de sa forme... C'est comme les confitures, peut être s'agit il du dosage en sucre. A mon avis, tu peux le jeter. (j'essaierai quand même d'en goûter une lichette pour vérifier)

3 juin 2005

Ne le jetés pas ou du moins goûte le s'il n'est pas trop tard !!
Il m'est arrivé la même chose avec du vin de pêche, il était pétillant mais très bon, et il a même eu un franc succès. Son goût n'était pas modifié. Je pense qu'il y avait trop de sucre. C'est un peu le principe de la bière à double fermentation, une deuxième fermentation s'opère dans la bouteille grâce au sucre.

4 juin 2005

ne le jette pas, goûte avant, dis nous quel est sont goût
jc