j'ai de la verveine...j'adore en boire (c trop bon) mais je n'ai pas trouvé beaucoup de réponses à ce sujet ! merci de m'éclairer! bizzzz
Verveine liqueur ...oui, mais quand et comment ?
6 réponses · 15813 vues
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Recette
Liqueur de Verveine Fraîche et Mûre
Ingrédients
Équivalences
- 1/2 litre d'alcool à 90°
- 1/2 litre d'eau
- 40 morceaux de sucre blanc
- environ 30 à 40 feuilles de verveine
je fais 2 liqueurs de verveine différentes : 1 verte avec les feuilles fraiches, et une jaune avec les feuilles quand elles arrivent en bout de vie (en principe, automne, sinon, faut voir selon ta région, exposition de la plante, etc...).
La recette est identique pour les 2.
Pour 1 litre de liqueur, je mets 1/2 litre d'alcool à 90° et 1/2 litre d'eau. Tu peux bien sûr mettre une eau de vie à 40 ° ou 45 °.... ce sera aussi bien, voire mieux !!! on sucre avec 40 morceaux de sucre blanc (moi, c'est 45 pour la verte, mais c'est très personnel, il faut essayer une fois et ajuster ensuite...) et environ 30 à 40 feuilles de verveine. tu mets le tout dans un bocal, tu fermes hermétiquement. Tu remues bien ton bocal, pour dissoudre le sucre, les 20 premiers jours (plus si ton sucre a du mal à fondre). ensuite, tu laisses macérer, dans un endroit à l'abri de la lumière au moins 1 mois, mais 2 c'est mieux... Tu filtres, tu mets en bouteille. tu dégustes... Tu peux aussi ajouter dans la bouteille une branche "neuve" de verveine, ça sdonnera du goût et ne gachera rien côté déco...
La recette est identique pour les 2.
Pour 1 litre de liqueur, je mets 1/2 litre d'alcool à 90° et 1/2 litre d'eau. Tu peux bien sûr mettre une eau de vie à 40 ° ou 45 °.... ce sera aussi bien, voire mieux !!! on sucre avec 40 morceaux de sucre blanc (moi, c'est 45 pour la verte, mais c'est très personnel, il faut essayer une fois et ajuster ensuite...) et environ 30 à 40 feuilles de verveine. tu mets le tout dans un bocal, tu fermes hermétiquement. Tu remues bien ton bocal, pour dissoudre le sucre, les 20 premiers jours (plus si ton sucre a du mal à fondre). ensuite, tu laisses macérer, dans un endroit à l'abri de la lumière au moins 1 mois, mais 2 c'est mieux... Tu filtres, tu mets en bouteille. tu dégustes... Tu peux aussi ajouter dans la bouteille une branche "neuve" de verveine, ça sdonnera du goût et ne gachera rien côté déco...
Merci à toi pour ta recette ! il est vrai que c'est divin comme liqueur. Une question : quand doit-on cueillir les feuilles ? bizzzzz 
la mienne est à ponit pour une liqueur verte en ce moment. j'en ai déjà fait 2litres il y a Dix jours..; Et je vais recommencer sous peu... Sinon, on dit que ramasser les feuilles le matin très tôt, vers 5 ou 6 heures, c'est l'idéal pour le parfum... Mais bon, faut pas en faire une maladie si tu dors à cette heure là !!!
OK ! alors je pars quelques jours en vacances et dès mon retour je mets le réveil pour les aurores ! bizzzzzzzz
bizzzzzzzzBonjour, moi aussi je fais de la verveine avec globalement la même recette. Comment faites vous pour vous procurer une grande quantité d'alcool à 90 car je crois que la vente est limitée en pharmacie...
disons que si on est une cliente fidèle de la pharmacie, cela peut s'arranger, chaque pharmacie a droit à un certain litrage par période et comme ils vendent rarement tout juste pour les plaies et bosses, ils sont "compatissants..."
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