Ingrédients
Équivalences
- 2kg de cassis et quelques feuilles
- 1 litre de vin rouge(13-14°)
- 750g de sucre par litre de jus obtenu
vin de cassis
Pour 2 litres et demi environ :
--2kg de cassis et quelques feuilles
--1 litre de vin rouge(13-14°)
--750g de sucre par litre de jus obtenu
Préparation:
--Lavez les cassis
--égrenner les au dessus d'une grande terrine, les écraser au pilon.
--ajouter le vin
--laisser macérer pendant trois jours dans un endroit frais
--filtrer au tamis ou mieux avec un filtre à café
--mesurer le jus recueilli et ajouter 750g de sucre par litre
--porter à ébulition et laisser cuire 5 minutes en remuant
--après refroidissement mettre en bouteilles préalablement ébouillantées
--bouchez hermétiquement et conservez à l'abri de la lumière et bouteilles debout
Utilisation : préparation de kirs ou ren afraichissement dans de l'eau
Pour 2 litres et demi environ :
--2kg de cassis et quelques feuilles
--1 litre de vin rouge(13-14°)
--750g de sucre par litre de jus obtenu
Préparation:
--Lavez les cassis
--égrenner les au dessus d'une grande terrine, les écraser au pilon.
--ajouter le vin
--laisser macérer pendant trois jours dans un endroit frais
--filtrer au tamis ou mieux avec un filtre à café
--mesurer le jus recueilli et ajouter 750g de sucre par litre
--porter à ébulition et laisser cuire 5 minutes en remuant
--après refroidissement mettre en bouteilles préalablement ébouillantées
--bouchez hermétiquement et conservez à l'abri de la lumière et bouteilles debout
Utilisation : préparation de kirs ou ren afraichissement dans de l'eau