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Vin chaud ... au vin blanc ...

1 réponse · 15535 vues

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Bonsoir
Lors d'un marché de Noël à Colmar, j'ai eu l'occasion de déguster un vin chaud réalisé avec du vin blanc et j'ai trouvé cela très bon (et très différent du vin chaud "classique" au vin rouge) : est-ce que quelqu'un connaîtrait la recette ?
D'avance merci pour vos réponses
Odile
2
j ai trouve ceci pour toi sur le web

Le Vin chaud au vin blanc
Ingrédients
- 1 bouteille de (75 cl) de gewurtztraminer ou de sylvaner
- 25 cl d'eau
- 1 orange (coupée en rondelles)
- 1 citron (coupe en rondelles)
- 250 g de sucre roux
- 1 bâton de cannelle
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 2 clous de girofle
- 1 baie de genièvre
- 1 râpée de noix de muscade
- 3 cl de liqueur de fleur d'oranger (facultatif)

Préparation
Faire chauffer l'ensemble des ingrédients et porter à ébullition. Laisser frémir 3 minutes puis infuser. Servir aussitôt et déguster avec modération (l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).


in chaud au vin blanc du Vignoble de Strasbourg (recette des Vignerons de la Couronne d’Or) Recette pour 1 litre : Utiliser de préférence un pinot blanc bien sec ou mieux encore un Riesling de la Couronne d’Or
- 75 cl de vin blanc du Vignoble de Strasbourg
- 15 cl eau
- 10 morceaux de sucre
- 1/4 d’orange,
- 1/4 de citron coupé en petits morceaux
- 3 bâtonnets de cannelle
- 3 étoiles d’anis
- ½ cuillères de soupe de miel de sapin des Vosges.

Faire chauffer le tout jusqu’au frémissement, laisser infuser une demi-heure puis réchauffer légèrement avant de le servir. Pour lui garder toute sa saveur, il est déconseillé de le faire bouillir