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Vin de Figue aux Feuilles de Figuier

8 réponses · 18290 vues

Fruits
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1.5 Kg de figues bien mures
  • 12 jeunes feuilles de figuier
  • 5 litres de vin rouge
  • 1 litre d’eau de vie ( ou 50cl d’alcool à 90 °)
  • 700 gr de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
voila une recette d'aperitif vraiment delicieux ou le gout et l'odeur du fruit sont bien present ...

Vin de figue

· 1.5 Kg de figues bien mures
· 12 jeunes feuilles de figuier
· 5 litres de vin rouge
· 1 litre d’eau de vie ( ou 50cl d’alcool à 90 ° )
· 700 gr de sucre

Couper les figues en quatre et les feuilles en lamelles.
Mettre tout les ingrédients dans une bombonne
Fermer hermétiquement
Secouer régulièrement
Laisser macérer 2 mois
Filtrer et mettre en bouteille
2
un grand merci pour ta recette que je vais faire rapidement les figues tu les prend a quelle moment

merci une nouveaoté de plus après le vin de noix ;le vin de châtaigne que je vais faire la semaine prochaine ; et le vin de figue

Un peu de Magie

pingine
3
s'il te plaît : une petite précision, il s'agit de litres de vin (= 100 cl) ou de bouteilles de vins (qui elles font 75 cl) ?
Dans le premier cas il faudra 5 litres/75 cl = 6 bouteilles + les 2/3 d'une 7ème
Ma question a l'air bête mais on dit souvent un litre de vin en parlant d'une bouteille de 75 cl et dans une recette cela peut tout fausser.
Merci de ne pas te moquer et de m'apporter ta réponse.
4
Bonsoir
alors pour Pingine les figues sont cueillies BIEN MURES mais pas en déconfiture
et pour Tres Gourmande il s'agit bien de 5 vrai litres ( un petit cubi)

je veux bien la recette du vin de châtaigne si qq peu me mettre le lien ...

Bonne soirée
5 Recette

Vin de Chataignes aux Fruits Séchés et Vanille

Ingrédients Équivalences
  • 2kg de chataignes sèches(passées au four)
  • 1/4 de gousse de vanille
  • 800grm de sucre
  • 1 l d'eau
  • 1 l d'eau de vie
  • 3 l de vin blanc sec ou rosé
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour pchit

voici la recette du vin de chataigne

2kg de chataignes sèches(passées au four)
1/4 de gousse de vanille
800grm de sucre
1 l d'eau
1 l d'eau de vie
3 l de vin blanc sec ou rosé

preparation
faites griller les chataignes au grill du four
décortiquer-les et pilez les grossierement
mélangez les avec l'eau de vie et laisser macerer pendant 12 jours
apres les 12 jours,faites un sirop avec le sucre et l'eau,mélagez le vin,la vanilleet les chataignes avec l'eau de vie et le sirop de sucre froid;
attendez30 a 40 jours en laissant reposer dans un endroit sombre et frais;filtrez le vin et mettez -le en bouteille;régalez -vous

temps de préparation 1 h
temps de repos 52 jours

résumé
typiquement corse, de la région de castagniccia(le pays de la chataignes),haute corse;se prepare en novembre;

bonne journée a toi

pingine Un peu de Magie
6
hummmm les figues sont mures ici, lundi, j'ai fais 19 pots de confitures, alors demain, j'irais chercher qq figues pour faire le vin !!!!
7 Recette

Vin de figues aux chataignes et vanille

Ingrédients Équivalences
  • 2kg de chataignes sèches(passées au four)
  • 1/4 de gousse de vanille
  • 800grm de sucre
  • 1 l d'eau
  • 1 l d'eau de vie
  • 3 l de vin blanc sec ou rosé
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour pchit

voici la recette du vin de chataigne

2kg de chataignes sèches(passées au four)
1/4 de gousse de vanille
800grm de sucre
1 l d'eau
1 l d'eau de vie
3 l de vin blanc sec ou rosé

preparation
faites griller les chataignes au grill du four
décortiquer-les et pilez les grossierement
mélangez les avec l'eau de vie et laisser macerer pendant 12 jours
apres les 12 jours,faites un sirop avec le sucre et l'eau,mélagez le vin,la vanilleet les chataignes avec l'eau de vie et le sirop de sucre froid;
attendez30 a 40 jours en laissant reposer dans un endroit sombre et frais;filtrez le vin et mettez -le en bouteille;régalez -vous

temps de préparation 1 h
temps de repos 52 jours

résumé
typiquement corse, de la région de castagniccia(le pays de la chataignes),haute corse;se prepare en novembre;

bonne journée a toi

pingine Un peu de Magie
pingine a écrit :


bonjour, combien de temps, et à quelle temperature passes tu les chataignes au four >??????
merci !!!
je connais la liqueur de chataigne, et j'avoue que c'est vriament tres tres bon !!!!
à consommer avec moderation bien sure !!!
8
bonjour cest le même processus que les châtaigne griller tu peux ausi les faire dans une poêle a châtaigne

dans l e four tu utiises le grill 10a1(5 mn

pingine
9
merci pingine, je vais tester des que les chataingnes sont au poil !!!!
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