Vin de noix . Débutante

je pense que c'est normal moi j'en fait tout les ans en principe on les ramasse le 14 juillet je suis en loire atlantique la saison est plus tardive mais elles doivent être verte quand je les coupe elles ne sont pas très forme tout comme toi a ta place je le ferais c'est normal e sais qe la pemiere fo is j'ai fai la même réflexion a mon mari

vas y fais le ;

pingine

Si le bois est là tu ne peux pas couper tes noix,

donc c'est bien avec des noix vertes et quand le bois n'est pas encore formé qu'il faut faire le vin de noix moi j'en fais tous les ans, j'en met en bouteilles avec une étiquette que mon fils me fait par ordi et de temps en temps j'en offre aux amis.

tu as tous les ingrédients et les noix

bon vin de noix.

Mapi une année j'ai mis en plus de l'orange quelques clous de girofle.

une autre année je n'ai pas mis d'orange mais j'ai mis de la canelle

mais souvent je le fais nature sans orange, uniquement noix alcool sucre et vin rouge.

Les noix à vin se récoltent en effet à la Saint Jean, elles sont vertes bien sur
Il existe plein de recettes, c'est un peu comme le cassoulet, mais je ne pense pas que l'orange figure dans les ingrédients de la recette traditionnelle

Je viens de mettre mes noix macérer dans l'alcool,

j'ai oublié de te rappeler SURTOUT METS DES GANTS car le brou de noix tache les mains et c'est difficile pour retrouver des mains correctes.

Je viens de parcourir vos messages parce que je compte me lancer cette année . Je sais que chez nous, c'est autour du 14 juillet que les noix sont bonnes car tout est tardif ( dans les Terres Froides). mais je ne savais pas qu'il fallait y mettre une orange, c'est vrai que ça doit bien parfumer . Quel vin me conseillez-vous d'utiliser ? je sais qu'il faut en prendre du bon, mais j'hésite .

coucou les filles voila je me lance aussi
voila j'ai 5 b de vin
1 kilo de sucre
13 noix
et de l'alcool a fruit 40°
j'aimerai savoir si j'ai tou bon merci pour vos réponse bisou

Et de toute façon quelle que soit la recette et le jour de cueillette n'oubliez pas de jetter la pierre contre le tronc du noyer quand vous vous en éloignez

pourquoi faut t-il jeter une pierre sur le tronc de l'arbre

C'est une tradition
L'ombre du noyer est très froide, le fait de jetter une pierre contre le tronc permet de ne pas attraper la crève

13 noix c'est pas beaucoup si tu veux que ton vin de noix ait le bon goût de noix il en faut au moins 30

c'est mon avis, au plus il y a de noix au plus le vin de noix est meilleur et se rapproche du Porto.

coucou les filles j'arrive un peu tard ! mais j'ai un truc pour casser les noix§
La recette c'est 5 noix par litre de vin rouge.
Je mets les noix vertes dans un sac en plastique. je le mets sur une pierre plate un peu grande et je tape dessus avec un marteau. Ainsi les noix sont réduites en morceaux, pas de problème de mains tachées. je mets le tout dans ma bombonne et le tour est joué.

Au fait pas d'orange dans le vin de noix !
Conseil de pro des vins d'appéritifs maison.
Biz