Vin de pissenlit aux fruits et sucre
- 4 litres d'eau bouillante
- 3 litres de têtes de pissenlit lavées et tassées
- 500 g de raisins secs
- 4 citrons non traités en tranches
- 4 oranges non traitées en tranches
- 2 kg de sucre
Ambrosia, voici la recette du vin de pissenlit, c'est un peu long à faire car il faut faire fermenter mais le résultat est excellent. Bien sûr il faut pouvoir trouver des pissenlits qui pousse dans une nature pas trop polluée...
Donc je commence :
Verser 4 litres d'eau bouillante sur 3 litres de leurs de pissenlit lavées et tassées.
Laisser reposer 24 heures
Jeter les fleurs au travers d'une passoire et ajouter au liquide :
- 500 g de raisins secs
- 4 citrons non traités en tranches
- 4 oranges non traitées en tranches
- 2 kg de sucre
Laisser reposer 3 semaines en remuant tous les jours pour faciliter la fermentation.
Après 3 semaines, passer à la passoire fine pour enlever les fruits.
Mettre en bonbonne, 'attention à ne pas boucher hermétiquement) jusqu'à la fin de la fermentation (8 semaines)
Filter ou siphoner et mettre en bouteilles et boucher.
Attendre 6 mois pour déguster....avec modération et en bonne compagnie ....
PS : il ne faut pas boucher hermétiquement à cause de la fermentation, moi je mets une compresse de gaze tenue avec un élastique.
