Ingrédients
Équivalences
- 10 kg de quetsches
- 2 kg de sucre
Bonjour à tous,
J'ai trouvé ces 2 recettes sur le site :
Vin de prunes
10 kg de prunes
2 kg de sucre
4 litres d'eau
5 g de levure de bière
Dénoyauter les fruits, écraser la pulpe, ajouter l'eau chaude, le sucre et la levure de bière. Bien mélanger, laisser fermenter pendant 15 jours, soutirer, puis laisser reposer une semaine. Filtrer et mettre en bouteilles pour conserver au frais.
Vin de prunes
10 kg de prunes
1,5 kg de sucre en morceaux
5 gr de levure de bière
Lavez, équeutes et ouvrez les prunes en deux. Dénoyautez-les, mixez la pulpe. Mettez-la dans un tonnelet. Versez sucre et levure délayés dans un litre d'eau tiède. Laissez fermenter 2 semaines. Puis soutirez le jus, pressez le marc et mettez-le tout dans un tonnelet propre. Laissez vieillir 3 semaines avant de mettre en bouteilles. Gardez vos bouteilles au sec, bien bouchées et couchées.
Voilà mes questions ;
Ces recettes sont-elles réalisables avec des quetchs ?
Si oui, laquelle des 2 me suggérais vous ?
Si je ne trouve pas de levure de bierre est-ce que je peux remplacer par de la levure de boulanger ?
Merci à vous tous pour votre aide.
J'ai trouvé ces 2 recettes sur le site :
Vin de prunes
10 kg de prunes
2 kg de sucre
4 litres d'eau
5 g de levure de bière
Dénoyauter les fruits, écraser la pulpe, ajouter l'eau chaude, le sucre et la levure de bière. Bien mélanger, laisser fermenter pendant 15 jours, soutirer, puis laisser reposer une semaine. Filtrer et mettre en bouteilles pour conserver au frais.
Vin de prunes
10 kg de prunes
1,5 kg de sucre en morceaux
5 gr de levure de bière
Lavez, équeutes et ouvrez les prunes en deux. Dénoyautez-les, mixez la pulpe. Mettez-la dans un tonnelet. Versez sucre et levure délayés dans un litre d'eau tiède. Laissez fermenter 2 semaines. Puis soutirez le jus, pressez le marc et mettez-le tout dans un tonnelet propre. Laissez vieillir 3 semaines avant de mettre en bouteilles. Gardez vos bouteilles au sec, bien bouchées et couchées.
Voilà mes questions ;
Ces recettes sont-elles réalisables avec des quetchs ?
Si oui, laquelle des 2 me suggérais vous ?
Si je ne trouve pas de levure de bierre est-ce que je peux remplacer par de la levure de boulanger ?
Merci à vous tous pour votre aide.