Je recherche la recette du vin de rhubarbe,merci.
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rach
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rach
vin de rhubarbe
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Recette
Vin de rhubarbe sucré
Ingrédients
Équivalences
- 3 l de jus de rhubarbe
- 2,500 kg de sucre
Recette non testée :
3 l de jus de rhubarbe pour 4 l d'eau et 2,500 kg de sucre
Laver, éplucher, couper de jeunes tiges en tronçons.
Dans un pot en grès, les alterner par couche avec un peu de sucre (peser le sucre utilisé pour n'ajouter ensuite que le complément). Laisser macérer 2 jours, puis presser dans un linge. Mesurer le jus obtenu et le verser dans une bonbonne.
Mettre le reste du sucre nécessaire, fondre dans un peu d'eau tiède et verser ce sirop dans la bonbonne. Protéger de la poussière et laisser fermenter 5 à 6 mois.
Après fermentation (octobre), boucher la bonbonne jusqu'en mars. Filtrer et mettre en bouteilles.
Attention, c'est traître...
3 l de jus de rhubarbe pour 4 l d'eau et 2,500 kg de sucre
Laver, éplucher, couper de jeunes tiges en tronçons.
Dans un pot en grès, les alterner par couche avec un peu de sucre (peser le sucre utilisé pour n'ajouter ensuite que le complément). Laisser macérer 2 jours, puis presser dans un linge. Mesurer le jus obtenu et le verser dans une bonbonne.
Mettre le reste du sucre nécessaire, fondre dans un peu d'eau tiède et verser ce sirop dans la bonbonne. Protéger de la poussière et laisser fermenter 5 à 6 mois.
Après fermentation (octobre), boucher la bonbonne jusqu'en mars. Filtrer et mettre en bouteilles.
Attention, c'est traître...
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