Vin d'orange au rhum et sucre roux

pour 1l de bon vin blanc sec

pelures de 4ou 5oranges
10cl de rhum vieux
125g de sucre roux

1- Grattez bien l'intérieur des pelures d'orange afin d'ôter la partie blanche amère.

2- Mettez dans un bocal avec le vin blanc et laissez macérer environ 20jours.(je sais c'est 1peu long!!)
Au bout de ce temps, filtrez le vn, versez-le dans une bouteille, avec le sucre et le rhum vieux.

3- Attendez plusieurs mois avant de servir(de pire en pire!lol).

bon je sais c'est long mais sa vaut le coup d'attendre!!

Voici une autre variante du vin d'orange que l'on fait dans ma famille

5 litres de rose, 5 belles oranges amères, 1 orange fraîche, 1 citron, 1 bâton de vanille, 1/2 Litre d'alcool à 90°, 1 Kg 250 sucre en poudre.

Coupez oranges, citron, vanille, en morceaux, mélanger au vin avec l'alcool et le sucre. Laissez macérer 40 jours en remuant 2 fois par semaine puis passer dans une passoire en pressant bien les fruits, filtrer avant de mettre en bouteille.

on fait aussi le vin de citrons.

LOLO83