Je suis à la recherche d'une recette pour faire du vin d'orange et du vin de noix. Qui peut me venir en aide? Merci d'avance?
Vin d'orange et vin de noix
6 réponses · 4648 vues
bonjour dikhil
pour le vin au noix si je part dans mes souvenir de gamine s'est trop tarp pour cette année
car il faut des noix qui sont encore dans ses coques car ses les coque qui vont donner tout le goût pour les mesure pas trop sur je crois que s'est 4litre de bon vin pour 40 grosse noix avec les coque il faut mètre un petit coup de marteau pour les fendres et 40jours au frais pour le sucre peu être 40morceaux mais pas sur
si je retrouve la recette et que se n'ais pas sa je recontac
bon courage et passience
pour le vin au noix si je part dans mes souvenir de gamine s'est trop tarp pour cette année
car il faut des noix qui sont encore dans ses coques car ses les coque qui vont donner tout le goût pour les mesure pas trop sur je crois que s'est 4litre de bon vin pour 40 grosse noix avec les coque il faut mètre un petit coup de marteau pour les fendres et 40jours au frais pour le sucre peu être 40morceaux mais pas sur
si je retrouve la recette et que se n'ais pas sa je recontac
bon courage et passience
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Recette
Liqueur d'orange et Vin à l'orange
Ingrédients
Équivalences
- 2 zestes d'oranges non traitées
- 1 litre de vin blanc doux
- 200g de sucre en morceaux
Vin à l'orange:prépa 10min+ 15 min
2 zestes d'oranges non traitées
1litre de vin blanc doux
200g de sucre en morceaux
Faire macérer ensemble les ingrédients pendant 10 jours en plaçant au frais.Remuer tpus les 2 jours.Filtrer et mettre en bouteille.
J'ai aussi une recette de liqueur d'orange:
5 écorces d'orange (zeste cuit à four doux ouvert)
1 litre de rhum
1/4 de sirop de canne
Mettre le tout dans un bocal (sauf le sirop de canne),le mettre dans un endroit tiède pendant 2 mois,filtrer y mettre le sirop de canne,mélanger,reboucher,le laisser ainsi pendant 6 semaines,filtrer et mettre en bouteille.
Apéritif de pamplemousse
1 écorce de pamplemousse (zeste cuit à four doux ouvert)
1 litre de vin rosé
200g de sucre cristalisé
1 cuillère à café de chicorée
laisser macérer le tout 15 jours,filtrer,ajouter 1/2 verre d'alcool à 90°c
D"solée mais je n'ai pas la recette du vin de noix
2 zestes d'oranges non traitées
1litre de vin blanc doux
200g de sucre en morceaux
Faire macérer ensemble les ingrédients pendant 10 jours en plaçant au frais.Remuer tpus les 2 jours.Filtrer et mettre en bouteille.
J'ai aussi une recette de liqueur d'orange:
5 écorces d'orange (zeste cuit à four doux ouvert)
1 litre de rhum
1/4 de sirop de canne
Mettre le tout dans un bocal (sauf le sirop de canne),le mettre dans un endroit tiède pendant 2 mois,filtrer y mettre le sirop de canne,mélanger,reboucher,le laisser ainsi pendant 6 semaines,filtrer et mettre en bouteille.
Apéritif de pamplemousse
1 écorce de pamplemousse (zeste cuit à four doux ouvert)
1 litre de vin rosé
200g de sucre cristalisé
1 cuillère à café de chicorée
laisser macérer le tout 15 jours,filtrer,ajouter 1/2 verre d'alcool à 90°c
D"solée mais je n'ai pas la recette du vin de noix
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Recette
Vin de noix aux noix vertes et au sauvignon blanc
Ingrédients
Équivalences
- 5 litres de vin (sauvignon blanc de Tourraine ou autre)
- 1 litre d'eau de vie
- 250g de sucre en poudre
- 40 noix vertes avec leurs bogues
Bonjour,
Voici un recette de vin de noix que j'ai fait cet été pour 5 litres de vin (blanc ou rouge selon l'envie personellement j'ai mis un sauvignon blanc de tourraine) 1 litre d'eau de vie 250g de sucre en poudre et 40 noix vertes, avec leurs bogues, coupées en quatre. Laisser macérer 2mois au moins, resucré si besoin, mettre en bouteille et oublier tant qu'on peut 3-4 ans c'est encre mieux.L'idéal es d'en faire tous les ans. Attention cette recette est à faire au alentour du 14 juillet.
On peut utiliser les cerneaux secs et du vin rosé j'ai eu l'occasion d'en gouter c'est pamal non plus et peut etre moins amer.
Voici un recette de vin de noix que j'ai fait cet été pour 5 litres de vin (blanc ou rouge selon l'envie personellement j'ai mis un sauvignon blanc de tourraine) 1 litre d'eau de vie 250g de sucre en poudre et 40 noix vertes, avec leurs bogues, coupées en quatre. Laisser macérer 2mois au moins, resucré si besoin, mettre en bouteille et oublier tant qu'on peut 3-4 ans c'est encre mieux.L'idéal es d'en faire tous les ans. Attention cette recette est à faire au alentour du 14 juillet.
On peut utiliser les cerneaux secs et du vin rosé j'ai eu l'occasion d'en gouter c'est pamal non plus et peut etre moins amer.
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Recette
Vin d'orange au sucre et café
Ingrédients
Équivalences
- 1 orange non traitée
- 44 morceaux de sucre
- 44 grains de café
- 1 litre d'alcool de fruit
moi j'ai liqueure d'orange
1 orange non traiter
44 morceux de sucre
44 grains de café
1 litre d'alcool de fruit
faire fondre le sucre ds l'alcool
piker l'orange des 44 grains de café
mettre l'orange ds l'alcool et laisser macerer 44 jours
1 orange non traiter
44 morceux de sucre
44 grains de café
1 litre d'alcool de fruit
faire fondre le sucre ds l'alcool
piker l'orange des 44 grains de café
mettre l'orange ds l'alcool et laisser macerer 44 jours
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Recette
Vin de noix au sucre et aux noix vertes
Ingrédients
Équivalences
- 24 noix vertes cueillies (en lait) à la St Jean
- 7 litres de vin rouge
- 1 litre d'alcool pour fruit
- 1,300 kg de sucre en poudre
Voici ma recette de vin de noix
Vin de noix
24 noix vertes cueillies (en lait) à la St Jean
7 litres de vin rouge
1 litre d'alcool pour fruit
1,300 kg de sucre en poudre.
Verser le vin dans un petit tonneau, couper les noix en quatre (attention les noix tachent donc il vaut mieux prendre des gants) les mettre dans le vin puis rajouter le sucre.
Laisser à la cave pendant trois mois.
Au bout de trois mois verser l'alcool dans le tonneau bien remuer. Filtrer et mettre en bouteille.
mmpegase
Vin de noix
24 noix vertes cueillies (en lait) à la St Jean
7 litres de vin rouge
1 litre d'alcool pour fruit
1,300 kg de sucre en poudre.
Verser le vin dans un petit tonneau, couper les noix en quatre (attention les noix tachent donc il vaut mieux prendre des gants) les mettre dans le vin puis rajouter le sucre.
Laisser à la cave pendant trois mois.
Au bout de trois mois verser l'alcool dans le tonneau bien remuer. Filtrer et mettre en bouteille.
mmpegase
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Recette
Vin d'orange amère aux noix et vanille
Ingrédients
Équivalences
- 1 orange amère
- 1l de vin rouge
- 1 baton de vanille
- 250 gr de sucre
- 1/2 l d alcool
vin d oranges ameres
1 or amere
1l de vin rouge
1 baton de vanille
250 gr de sucre
1/2 l d alcool (pour 3 l de vin )
couper l orange en quartier avec la peau ,faire macerer 1 mois, filtrer puis ajouter les 250 gr de sucre
quand je fais ce vin vers le mois de fevrier, j en fais 4 litres dans une petite bombonne
1 or amere
1l de vin rouge
1 baton de vanille
250 gr de sucre
1/2 l d alcool (pour 3 l de vin )
couper l orange en quartier avec la peau ,faire macerer 1 mois, filtrer puis ajouter les 250 gr de sucre
quand je fais ce vin vers le mois de fevrier, j en fais 4 litres dans une petite bombonne
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