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Vin d'oranges

12 réponses · 2458 vues

1
bonjour,

Très Heureux je viens de lire dans un message qu'on fait le vin d'orange en février période pour avoir des oranges amères : il n'y en a pas avant ? Roulement de yeux et s'il n'y en a pas est-ce qu'on peut faire le vin d'orange avec des oranges "basiques", celles qu'on trouve déjà en rayon ?

est-ce que qqn a une recette de vin d'orange ?
j'en ai une, si ça intéresse qqn je repasserai vous la proposer, dites-moi !

bonne journée.
2
Bien sûr qu'on peut faire du vin d'orange avec des oranges "normales".
J'en fait, et il est très bon. Il a beaucoup de succès.
En plus l'avantage est que tu peux en faire tout au long de l'année selon tes besoins.
Si ça t'intéresse je te donnerais la recette, c'est très très simple.
Il faut du vin blanc ou rosé, du sucre, et des oranges dont on utilises que les zestes.
3
merci pour la réponse,

je veux bien ta recette.

je repasserai dans la journée pour poster la mienne.

bye !
4
Bonjour,

Alors me revoilà avec ma recette de vin d'oranges. Elle est extraite des Recettes d'Amandine - Conserves maison chez Marabout.

2 zestes d'oranges non traitées
1 litre de vin blanc doux ou de vin rosé
200 gr de sucre en poudre

Déposez les zestes, le sucre et le vin dans un grand récipient.
Couvrez et laissez macérer 8 jours.
Filtrez le vin et mettez-le en bouteille.

Voilà. Très simple, non ? Très Heureux
5 Recette

Vin d'oranges au rhum et sucre

Ingrédients Équivalences
  • 9 zestes de citrus non traités
  • 1 L de rhum brun
  • 500 g de sucre
  • 3 L de vin bordeau rosé (clairet ou quincy)
Recette certifiée 100% sans IA
slt !!

voici ma recette de vin d'orange... je viens juste de commencer a le préparer als je ne peux pas dire s'il est bon ou non mais la pers qui nous a donné la recette affirme qu'ill est délicieux et je veux bien la croire ... Rire (lol)

le petit pb c qu'il faut 8 mois avant qu'il soit prét.... confus (ennuyé) Choqué c un peu long mais je pense que ca en vaut le coup Rire (lol)

il faut
Flêche (Voir ICI) le zeste de 9 oranges nontraités
Flêche (Voir ICI) 1 L de rhum
Flêche (Voir ICI) 500 g de sucre
Flêche (Voir ICI) 3 L de vin bordeau rosé (clairet ou quincy)

Tchin! A ta santé ! mettre les zeste ac le rhum à macérer pdt un mois!!
Tchin! A ta santé ! ajouter le sucre et le vin. remuer plusieurs fois pdt une journée avec une cuillère en bois.
Tchin! A ta santé ! filtrer le vin, le mettre en bouteille et laisser reposer pdt 7 mois avant de déguster.

et voila un délicieux apéritif.....

Idée j'ai utilisé du rhum brun , c meilleur au gout
Idée vu les quantit importantes je le fais d'abord macérer ds un cubis et en suite pour les bouteilles, j'ai 7 mois pr économiser des bouteilles en verre ...

voila @+ bonne journée a ts et tts
6 Recette

Vin d'Oranges Amères au Sucre et à la Vanille

Ingrédients Équivalences
  • 5 litres de vin rosé 12°
  • 1 litre d'eau de vie
  • 1/2 litre d'alcool à 90°
  • 1/2 litre d'eau
  • 1 kg de sucre
  • 1 bâton de vanille
  • les zestes de 7 oranges amères + le jus
Recette certifiée 100% sans IA
bonsoir !
je repasse avec un peu de retard... embarrassé (oops)

Merci pour vos recettes ! Je vous propose celle que j'ai, mais que je n'ai jamais faite moi-même, par contre bue oui et c'était très bon C'est Okey !

Vin d'oranges amères :

Pour 5 litres de bon vin rosé 12°, ajouter soit 1 litre d'eau de vie soit 1/2 litre d'alcool à 90° et 1/2 litre d'eau.
1 kg de sucre
1 bâton de vanille
les zestes de 7 oranges amères + le jus

Laisser macérer 40 jours, même plus, en ayant soin de remuer souvent le mélange.
Ensuite filtrer et déguster frais, avec modération.

voilà ! Sorcière
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en relisant les 2 recettes que vous avez proposées + la mienne je me pose une question : pourquoi d'une recette à l'autre ya autant de différence de temps pour la macération : 8 jours / 8 mois / 40 jours... ???
c'est bizarre non ???? Surpris qu'est-ce que ça change ??? : + ou moins de goût ? côté sirupeux ou pas ????
d'ailleurs, un vin d'orange pour vous c'est comment : liquide comme un vin normal ou un peu plus épais ?

autre question : pendant que ça macère : est-ce qu'il faut concerver tout ça à l'abri de la lumière ou bien ça ne gène pas ?

Sorcière
8
j'ai fait aujourd'hui le vin d'orange. thé-lait
je suis un peu en retard pour noël, vu qu'il faut 40 jours de macération...

HELP ! Fiesta je repose la question : est-ce que ça doit macérer à l'abri de la lumière ou bien ça ne gène pas ???

qqn sait ?????

Hello, Kikou, Bonjour
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Bonjour,

Alors sur ma recette ce n'est pas spécifié mais comme ce n'est pas celle là que tu as faite je ne sais pas.
J'ai fait du vin de pêches, et là il est spécifié de mettre le bocal au soleil.
10
moi non plus rien n'est spécifié sur ma recette mais je l'ai ds un endroit frais et sec à l'abri de la lumière. ...
mais je ne sais pas si ca change qqch...

je ne sais pas nonplus ce que la macération plus ou plu courte donne au vin d'orange... on le saura à la dégustation... confus (ennuyé) Rire (lol)

bon courage pr ta recette estivale C'est Okey ! !!!
Moi la meinne que j'ai commencé ne sera sûrement pas prête pr noël (looool) C'est bon

@+ Un peu de Magie
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des nouvelles !

alors je remue régulièrement la préparation, que j'ai laissée sr un plan de travail, donc à la lumière...
il faudrait peut-être que je goûte, pour savoir s'il faut rajouter du sucre par exemple... demain si le coeur m'en dit Heureux je vous tiendrai au courant ! Héhé à votre santé, une bonne bière !

patience... résultat final les 24/25 !!! Cadeau Elfe
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mise en bouteilles demain.......... offertes le soir ... Joyeuses fêtes, à votre santé
bonnes fêtes à tous Heureux
13
Pour les bouteilles, bocaux et autre récipient en verre, j'en ai trouvé plein au "puces" d'emmaüs a coté de Montpellier.

Donc si vous avez des Emmaüs près de chez vous allez donc y faire un tour, on trouve de tout et de toute sorte.

Certains sont cher mais d'autres sont très abordables et les bouteilles de vin avec des bouchon mécanique qu'on trouve dans toutes les grandes surface c'est bien hermétique.

Byz