Chocolat Viennois avec chocolatière

1 avr. 2005

J'ai acheté une chocolatière chez math... pour Noël.
Et je dois dire que je n'ai pas beaucoup de recettes

et ne m'en sers de ce fait pas beaucoup.
Merci à toutes de m'aider à rentabiliser mon achat

2 Recette avr. 2005

Chocolat Viennois au Lait et Chantilly

Ingrédients Équivalences

100 grs de chocolat coupé en petits morceaux
35cl de lait
2 cuillerées de crème épaisse
1 sachet de sucre vanillé
50grs de crème fleurette (liquide) très froide
15 grsde sucre glace

Bonjour Chriscat,
recettes pour chocolatière :

CHOCOLAT VIENNOIS

Ingrédients :
- 100 grs de chocolat coupé en petits morceaux
- 35cl de lait (repère 2,5 si tu as un repère)
- 2cuillerées de crème épaisse
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50grs de crème fleurette (liquide) très froide
- 15 grsde sucre glace.

Préparation :
versez l'eau dans le corps de chauffe. Fixez la partie supérieure, la remplir de lait, des 2 cuillerées de crème épaisse ( le tout jusq'au repère 3) et du sachet de sucre vanillé. Mettez en route. Aux premières bulles,versez le chocolat. Tournez pour assurer une meilleure dissolution. Battre la crème fleurette pour la monter en chantilly en y ajoutant le sucre glace. Lorsque le chocolat est terminé, le verser dans les tasses et le surmonter d'un dome de chantilly.
REMARQUES : la crème chantilly se réalise sans difficultés si la crème est très froide. Attention de ne pas en faire du beurre en la fouettant trop longtemps.

3 avr. 2005

Merci tunisoise
Je vais enfin pouvoir essayer cet appareil acheté sur un coup de coeur.

du lundi