comment faire du sirop

1 juin 2004

qui aurait des recettes pour faire des sirops je voudrais bien le sirop de fraises c'est la pleine saison

et est ce que vous connaissez le sirop de bouillon blanc mon arrière grand mère en faisait j'ai encore l'odeur dans le nez

malheureusement plus la recette

2 Recette juin 2004

Sirop de fraise maison

Ingrédients Équivalences

1 kg de fraises
1 kg de sucre

bonjour

sirop de fraise

preparation 2 jours
pour 1.5 litre
1 kg de fraises
1 kg de sucre

lavez, séchez les fraises et équeutez-les. ecrasez- les au moulin à légumes ou au mixeur et laissez reposer 24 h au frais, dans un terrine couverte

ajoutez le sucre. Remuez bien pour mélangez, puis filtrez à travers un tamis fin.

versez le jus obtenu dans un recipient. Faites chauffer pour dissoudre de sucre et donnez quelque bouillons

laissez refroidir et écumez avant de mettre en bouteilles.

voilà ce que j'ai trouvé sur google pour le bouillon blanc

Sirop de bouillon blanc (molène)
Ingrédients pour 1 litre de sirop :

1 grand bol de fleurs de bouillon blanc fraîches,
1 kg de sucre cristallisé,
1 litre d'eau

Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn

Porter l'eau à ébullition. Trier soigneusement les fleurs de bouillon blanc (molène) que vous avez fraîchement cueillies et les mettre dans un saladier. Verser dessus l'eau bouillante et laisser infuser 15 mn. Passer l'infusion au chinois. Ajouter ensuite le sucre au jus recueilli. Porter à ébullition pendant 10 mn.

Retirer du feu et verser en bouteilles à froid.