Graines de Kéfir

salut

si sa interresse quelqu'un j'ai trouve sa sur internet

"Histoire du cocktail Kéfir de lait (Kephir): Le kéfir est un lait épais gazeux fermenté et légèrement alcoolisé par l'action de bactéries et de levures. C'est une boisson bien connue en Europe de l'Est, en Russie et au Moyen-Orient.

Les grains de kéfir desséchés se présentent sous l’apparence de petites masses dures, mamelonnées, jaunâtres ou brunâtres dont la dimension moyenne est celle d’une noisette.
Vous pouvez fabriquer vous-même vos graines de kéfir. Dans les préparations traditionnelles, on fait macérer du lait contenu dans une outre, en présence d’un fragment d’estomac de mouton, de veau ou de chèvre. Après coagulation, on remplace le produit par du lait frais, et ceci pendant quelques semaines au bout desquelles apparaît peu à peu sur la paroi interne de l’outre une croûte spongieuse et blanchâtre. Celle-ci, divisée et séchée, constitue les grains de kéfir."

quelqu'un peut il confirmé ces dires
je ne connais pas le kefir vu les bonne recette que j'ai trouve j'était tenté d'essayé mais la oups je suis intrigué

@+

je confirme c'est bien ca j'en buvais et j'adorais ca quand j'étais enfant.
qq 'un aurait qq graines a me céder car j'aimerais beaucoup en refaire ???? merci d'avance.

Slt,

Je cherche où acheter des graines de képhir à l'eau, je vous avez une adresse sur le net ?

Ou si quelqu'un m'en donner merci d'avance :

a+

bonjour Chipinette06
tu peux trouver du kefir à acheter sur un site bien connu de vente aux enchères que ce soit du kefir d'eau ou de lait....
mais si tu patientes un peu le mien est en train de se développer (assez vite même) je pourrai t'en envoyer par courrier c'est du kefir d'eau que je te propose je n'ai pas de lait

sinon j'ai vu que plusieurs d'entre vous varier les ingrédients jus de pomme, orange, abricot ou pruneau, est-ce qu'il ya eu d'autres essais, je me demande ce que cela peut donner avec des fruits frais comme des fraises par exemple ????

à bientôt

Salut beurty!

Le kéfir d'eau souvenir d'enfance également, j'aimerais bien faire goûter à mes p'ti louts car je ne leurs prends pas de soda, as-tu encore des graines?

bonjour beurty,
certains le font effectivement déjà avec des fraises fraîches !!!! je vais attendre que le mien se développe encore un peu et j'essairais avec des bonbons à la violettes question de changer un peu !!!!!

coucou médiéval,
tu recherches du kefir de lait ou de fruits ?????

en fait, le kefir d'eau se nourrit du sucre pour se développer !!! je n'ai jamais essaye de le mettre sans fruits !!!!

le kefir de lait, se nourit et se développe dans le lait. le résultat rappelle un peu le goût du lait battu. le lait est un peu épaissit et a un goût un peu acide et aigre.

l'idéal serait pour toi le kefir de lait du coup !!!

pour l'instant, le mien se développe et j'en ai peu (d'autant plus que j'en ai déjà promis à qq un) donc ou tu as le temps et tu patiente ou tu es pressée est tu fais les magasins bio ou les épiceries arabes pour en trouver !!!!

Moi, je fais du champ..y avec mon kéfir d'eau: 1,5 litre du jus de pomme, une ou deux figues séchées et du kéfir. C'est délicieux et les enfant en rafolent.

super mamyk ton champomachin !!! j'essairais la prochaine fois !!!

Et tu ne rajoutes pas du tout de sucre ni d'eau MAMYK ? J'essayerais bien... Et tu le bois rapidement après ou il peut attendre sans prendre un goût un peut vinaigre ?

tu ne mets pas de sucre puisque le jus de pomme est sucré. Tu le laisse macérer jusqu'à ce qu'il y ait de la mousse dessus et les figues qui flottent. Ensuite tu bouches hermétiquement, tu mets au frigo et tu peux le boire le lendemein. Plus tu attends et plus ce sera gazeux mais je n'ai jamais senti le goût de vinaigre. Il est vrai que j'en fais régulièrement et à peine fait, il est déjà bu

Ok merci j'essayerais

J'ai depuis quelques jours en ma possession ces merveilleuses petites bêtes.

J'ai suivi la recette pour faire du kefir de fruits, et ne me suis pas méfiée suffisamment, n'ayant pas laissé assez de place dans la bouteille... hé ben j'ai pu lessiver ma cuisine de haut en bas, ça a carrément explosé ! A ne pas emporter en avion, sous peine de se retrouver derrière les barreaux

Si vous avez une solution pour la phase fermentation, je suis preneuse.

Et quand mes bébettes se seront multipliées, je suis prête à partager bien sûr !

perso, je les mets dans un bocal le parfait avec joint en coaoutchouc, et quand je le filtre, je le mets ensuite dans une bouteille à fermeture mécanique du genre bouteille de limonade lorina !!!

merci mais j'ai trouvé du képhir de lait.

@+

Fab

Juste un petit mot qui me fera du bien...

Il y a quelques semaines j'ai envoyé des graines de kefir à une certaine MILLEPERTUIS.

De nature plutôt généreuse (trop brave ? ) je ne pensais même pas lui demander le montant du port (la poste c'est pas gratuit )

Je constate qu'il y a des personnes vraiment indélicates, même pas un MP pour dire que le colis était bien arrivé, même pas un merci.

Malheureusement la principale concernée ne lira probablement pas mon message. Vraisemblablement elle n'était que "de passage"... profiteuse !!!!!

Autant vous dire que c'est la dernière fois que je me laisse prendre.

Comme quoi à 50 ans on apprend toujours