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Help : conservation jus de pomme

2 réponses · 5704 vues

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Bonjour, j'ai une tonne de pommes !!! Bien sûr, de la compote mais je voudrais conserver du jus de pomme que je ferais à la centrifugeuse . J'ai une idée : faire bouillir 15-20 minutes le jus de pomme avant de le mettre dans une bouteille en verre, à ras bord, fermer le bouchon. Quand ça refroidit, le vide se fait et c'est stérilisé!!!
Qu'en pensez-vous, le temps de stérilisation est-il suffisant? Merci de me répondre au plus vite car les vers commencent à se mettre Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! sérieusement Rire (lol)
Ah, j'oubliais, un peu de citron ajouté pour éviter que cela noircisse, et du sucre ?
A +
2 Recette

Jus de pomme maison au sucre

Ingrédients Équivalences
  • 250 g de sucre par litre de jus
  • pommes
  • eau
Recette certifiée 100% sans IA
J'ai une recette, non testée :

Préparation et cuisson : 50 minutes

250 g de sucre par litre de jus

Ne pas peler les pommes, les couper en quartiers. Les mettre dans un grand récipient et les couvrir largement d'eau. Cuire la préparation jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Laisser reposer une nuit. Le lendemain, récupérer le jus à travers une mousseline. Le mettre à cuire avec le sucre. Verser dans des bouteilles jusqu'à ras bord et fermer avec des bouchons en caoutchouc.

Voila ! Si ça peut te rendre service...
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Merci beaucoup Cécile 13 Bisou

Je vais essayer et je te dirai le résultat Cligne de l'oeil Mais on est bien d'accord, c'est du jus de pomme et non du sirop de pomme, car j'ai l'impression qu'il y a beaucoup de sucre, quoique !!!

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