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Hypocras sans alcool et autres médiévalités

4 réponses · 3235 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • jus de raisin
Recette certifiée 100% sans IA
Très Heureux Salut à tous !

Je m'interesse à la cuisine médiévale et j'ai trouvé avec bonheur la recette de l'Hypocras, pour ceux qui connaissent.

Cependant j'ai un (léger) problème : ni moi ni mon conjoint ne buvons d'alcool Roulement de yeux .....

J'ai pensé que peut-être je pourrais essayer avec du jus de raisin, en sucrant moins bien sûr !

Quelqu'un a-t-il déjà essayé, ou sinon qu'en pensez-vous ?

Si vous avez d'autres idées de boissons médiévales sans alcool, et aussi des recettes de desserts moyen-âgeux sans ingrédients impossibles à trouver, je suis preneuse aussi !

Merci pour vos réponses !
2
Salut en boisson médiéval tu trouve l'hypocras, le clairet et aussi l'hydromel.
3
Salut Faeshkane,

Ces trois boissons sont faites avec de l'alcool, quant à faire de l'hypocras avec du jus de raisin pourquoi pas, mais alors ne mais pas de sucre, juste un peu de miel.

a+ bises Cligne de l'oeil
4
je ne peux pas grand chose pour toi question hypocras sans alcool, mais je cherche une recette d'hypocras classique...si tu as cinq minutes....
connais-tu le livre de Jeanne Bourin sur la cuisine médiévale ?
5 Recette

Jus de pomme au gingembre

Ingrédients Équivalences
  • 1 l de jus de pomme (du commerce)
  • 1 beau morceau de gingembre frais
Recette certifiée 100% sans IA
Voici une recette que ma mère fait lors de fêtes médiévales pour les enfants (donc sans alcool).
Jus de pomme au gingembre :
1 l de jus de pomme (du commerce)
1 beau morceau de gingembre frais

Raper le gingembre finement et mélanger au jus de pomme.
Laisser macérer quelque heures, filtrer et servir très frais.

Pour l'hypocras sans alcool je vois pas. A la limite tu peux faire chauffer le vin avec les épices, cela permettra d'évaporer un peu l'alcool.
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