Ingrédients
Équivalences
- 250 g de sucre
- litre de jus de pommes
JUS DE POMMES
250 g de sucre par litre de jus
Ne pas peler les pommes, les couper en quartiers. Les mettre dans un grand récipient et les couvrir largement d'eau. Cuire la préparation jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Laisser reposer une nuit.
Le lendemain filtrer le jus à travers une mousseline. Mettre à cuire avec le sucre pour faire fondre tout le sucre. Verser dans des bouteilles à bouchons en caoutchouc, remplir au maximum.
Il est possible de stériliser le jus, dans ce cas réduire le sucre à 50 à 100g par litre de jus, mettre en bouteilles, fermer, stériliser 25 minutes à 75°.
250 g de sucre par litre de jus
Ne pas peler les pommes, les couper en quartiers. Les mettre dans un grand récipient et les couvrir largement d'eau. Cuire la préparation jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Laisser reposer une nuit.
Le lendemain filtrer le jus à travers une mousseline. Mettre à cuire avec le sucre pour faire fondre tout le sucre. Verser dans des bouteilles à bouchons en caoutchouc, remplir au maximum.
Il est possible de stériliser le jus, dans ce cas réduire le sucre à 50 à 100g par litre de jus, mettre en bouteilles, fermer, stériliser 25 minutes à 75°.
Modifié (nov. 2005)