Kefir

bonjour, je viens de découvrir sur ce site les vertus du kéfir et j'aimerais bien essayer ça.. je ne connais pas...
quelqun pourrais t'il m'expliquer ce fameux kefir à fruits ?
je vous remercie par avance.

Pour faire du Kéfir tu as le choix soit tu trouve qqun qui te donne de vrais grains soit tu en achète en poudre dans une pharmacie.

Dans le premier cas tu auras du Kéfir vivant que tu pourra conserver indéfiniment, si tu 'entretient bien. Dans le deuxième cas tu obtiens une boisson qui devrait avoir une saveur semblable (j'ai jamais goûté) mais tu devra régulièrement en acheter.

Il existe le Kéfir de Lait et le Kéfir d'eau (ou de fruit).
Je ne connais pas bien le Kéfir de lait, je peux juste dire qu'il ne semblerait pas obligatoire de le mettre à l'ombre.

Quant au Kéfir de fruit il a besoin de sucre (je ne connais pas les proportions moyennes) personnellement j'en met un peu moins en volume que de Kéfir. Ensuite je presse un demi citron par litre d'eau (environ) je rajoute encore des figues ou des abricots secs, je laisse massérer 48h et ensuite on déguste. Je ne pense pas que le Kéfir soit exigeant dans le respect des proportions mais il faut veiller à ne pas l'oublier et a bien le rincer et nettoyer les récipians entre chaque utilisations (c'est ce que l'on m'a dit)