Ingrédients
Équivalences
- 5 l eau
- 1 citron en rondelle
- 1/4 verre vinaigre blanc
- 400 g sucre
- fleurs ureaux
Je fais depuis quelques mois ma limonade de sureau :
5 l eau + 1 citron en rondelle + 1/4 verre vinaigre blanc + 400 g sucre + fleurs ureaux. Fementation au soleil pendant 4 jours.
Je rencontre depuis quelques semaines un pb : ma limonade est gélifiée lorsque je la met en bouteille.
Voici l'historique de mes essais :
recette avec sucre blanc : pas de pb
recette avec 50% sucre blanc + 50 % sucre rapadura : pas de pb
recette avec 50% miel + 50 % sucre rapadura : gélifie
recette avec 100 % rapadura : gélifie.
J'ai le sentiment que le sucre rapadura y est pour quelque chose. Il contiendrait un peu de pectine (en quantité très faible) d'après des recherches internet.
Quelqu'un a t'il un avis ou un conseil ?
5 l eau + 1 citron en rondelle + 1/4 verre vinaigre blanc + 400 g sucre + fleurs ureaux. Fementation au soleil pendant 4 jours.
Je rencontre depuis quelques semaines un pb : ma limonade est gélifiée lorsque je la met en bouteille.
Voici l'historique de mes essais :
recette avec sucre blanc : pas de pb
recette avec 50% sucre blanc + 50 % sucre rapadura : pas de pb
recette avec 50% miel + 50 % sucre rapadura : gélifie
recette avec 100 % rapadura : gélifie.
J'ai le sentiment que le sucre rapadura y est pour quelque chose. Il contiendrait un peu de pectine (en quantité très faible) d'après des recherches internet.
Quelqu'un a t'il un avis ou un conseil ?
