Ingrédients
Équivalences
- eau
- 1 ou 2 batons de canelle
- 1/2 CS de noix de muscade fraîche râpée
- 1 gousse de vanille ouverte (ou extrait de vanille)
- 1 zeste de cittron vert
- 1 boite de lait concentré sucré
- 1 ou 2 CC de farine de maïs
- 3 ou 4 CS de poudre 100% Cacao
Salut tout le monde!
En Martinique, le pain au beurre accompagne un délicieux nectar à base de cacao: Le chocolat-->" Chocolat Martiniquais ".
En Guadeloupe, la préparation est autre et s'appelle (excuser l'orthographe) "CHODEAU"
A l'origine, en Martinique, si je ne me trompe pas , on le boit à l'occasion des communions, mariages, Noël et autres manifestations familliales. Mais moi, je suis à Strasbourg et j'en boit tout l'hiver... C'est trop bon pour se réchauffer.
Il existe de nombreuses recettes (chaque famille à son petit secret...)
Voici la mienne... vous verrez, c'est très simple.
Ingrédients:
Dans une casserole, mettez [le nombre de convives + 2] bols d'eau : si c'est pour 4 personnes, vous mettrez 6 bols d'eau dans la casserole.
Ajoutez la canelle, la muscade, la vanille, le zeste de citron.
Laissez frémir à feu doux afin que les arômes ce dégagent.
Quand l'eau commence à brunir, vous pouvez commencer à préparer le cacao.
Versez dans le bol une louche ou deux de l'infusion (attention, c'est chaud!) et délayez le chocolat pour éviter les grumeaux.
Mélangez le tout dans la casserole.
laisser frémir 5mn
Ajoutez le lait concentré sucré et bien mélanger. (vous pouvez gouter afin de vérifier si la teneur en sucre et en cacao vous satisfait).
Délayez la farine de maïs dans un peu d'eau froide et l'ajouter au chocolat en mélangeant bien.
Laisser frémir à feu doux environs 10mn en mélangeant de temps en temps.
Voili, c'est prêt!
Il ne vous reste plus qu'a déguster celui ci avec une part de pain au beurre
Si vous voulez de plus amples informations, n'hésitez pas!
Hopla!
En Martinique, le pain au beurre accompagne un délicieux nectar à base de cacao: Le chocolat-->" Chocolat Martiniquais ".
En Guadeloupe, la préparation est autre et s'appelle (excuser l'orthographe) "CHODEAU"
A l'origine, en Martinique, si je ne me trompe pas , on le boit à l'occasion des communions, mariages, Noël et autres manifestations familliales. Mais moi, je suis à Strasbourg et j'en boit tout l'hiver... C'est trop bon pour se réchauffer.
Il existe de nombreuses recettes (chaque famille à son petit secret...)
Voici la mienne... vous verrez, c'est très simple.
Ingrédients:
- eau
1 ou 2 batons de canelle
1/2 CS de noix de muscade fraîche râpée
1 gousse de vanille ouverte (ou extrait de vanille)
1 zeste de cittron vert
1 boite de lait concentré sucré (j'utilise du lait Concentré Sucré )
1 ou 2 CC de farine de maïs
3 ou 4 CS de poudre 100% Cacao
Dans une casserole, mettez [le nombre de convives + 2] bols d'eau : si c'est pour 4 personnes, vous mettrez 6 bols d'eau dans la casserole.
Ajoutez la canelle, la muscade, la vanille, le zeste de citron.
Laissez frémir à feu doux afin que les arômes ce dégagent.
Quand l'eau commence à brunir, vous pouvez commencer à préparer le cacao.
Versez dans le bol une louche ou deux de l'infusion (attention, c'est chaud!) et délayez le chocolat pour éviter les grumeaux.
Mélangez le tout dans la casserole.
laisser frémir 5mn
Ajoutez le lait concentré sucré et bien mélanger. (vous pouvez gouter afin de vérifier si la teneur en sucre et en cacao vous satisfait).
Délayez la farine de maïs dans un peu d'eau froide et l'ajouter au chocolat en mélangeant bien.
Laisser frémir à feu doux environs 10mn en mélangeant de temps en temps.
Voili, c'est prêt!
Il ne vous reste plus qu'a déguster celui ci avec une part de pain au beurre
Si vous voulez de plus amples informations, n'hésitez pas! Hopla!
Bonjour 
C’est avec grand plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre
au nom de toute l’Equipe du forum 
