Voici la vraie recette
source:
membres.lycos.fr/rega)
lassi salé (inde)Ingrédients pour 4 personnes :
75 g de yaourt
1 càc de graines de cumin
1 citron vert
sel
Préparation :
Dans une poêle en fonte à fond épais, faites griller à sec les graines de cumin 3 ou 4 mn, en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Sortez du feu et laissez refroidir. Versez les graines de cumin dans un mortier en pierre et pilez-les finement. Versez le yaourt dans une jatte. Allongez-le peu à peu avec 30 cl d'eau froide en remuant à l'aide d'un fouet. Battez longuement jusqu'à ce que le lassi soit bien aéré et mousseux. Pressez le citron vert. Ajoutez les 3/4 du cumin dans la jatte, ainsi qu'une pincée de sel. Arrosez du jus de citron et mélangez soigneusement. Transvasez le lassi dans 4 grands verres et poudrez chacun avec le reste des graines de cumin.
Préparation : 10 mn
Cuisson : 4 mn
Le lassi salé accompagne les repas. En Inde, on le boit surtout après le repas pour apaiser le palais échauffé par les épices.
Sinon t'as cà
source :cuistochimie)
Lassi sucréIngrédients
30 cl d'eau fraîche
800 g de fromage blanc (ou de yaourt)
1/2 cuillère à café de cardamome pilée
8 cuillères à café de sucre
4 gouttes d'eau de fleur (orangé, rose, ? selon votre goût)
Préparation
Mélanger avec un mixeur tous les ingrédients ensembles.
Servir bien frais dans des grands verres.
Widfara
