Ingrédients
Équivalences
- 1 litre d'eau
- 3 cuillère à soupe de kéfir
- 3-4 cuillère à soupe de sucre dissout
- 1 figue sèche
- 1/2 citron non traité lavé
Recette de base :
Pour 1 litre d'eau (en bouteille ou filtrée) on ajoute :
3 cuillère à soupe de kéfir
3-4 cuillère à soupe de sucre préalablement dissout
1 figue sèche
1/2 citron non traité lavé
On peut utiliser un bocal que l'on recouvre simplement d'une gaze, ou bien un bocal fermé hermétiquement, style bocal à conserve.
Laisser à température ambiante 2 jours, la figue devra remonter à la surface (si c'est pas le cas on peut laisser au max 3 jours).
Les 2 jours écoulées, on filtre, on jette la figue, on presse ce qui reste du citron et on récupère les grains de kéfir que l'on va rincer à l'eau clair pour les réutiliser (si on ne veut pas recommencer la préparation tout de suite, les grains se conservent au frigo dans un pot à confiture fermé avec un peu d'eau sucrée).
On obtiens donc une boisson légèrement pétillante, il faut maintenant là mettre dans des bouteilles fermées hermétiquement que l'on laisse à température ambiante pour encore 2 jours. Cela va encore accentuer le pétillant, ensuite on conserve au frigo.
Il existe différentes recettes, on peut par exemple remplacer la citron par du citron vert, pamplemousse ou orange j'ai également entendu parler du kiwi, enfin c'est à essayer j'ai pas encore tout testé !
Si vous trouvez d'autres recettes ou si vous innovez, faites nous en part, merci
Pour 1 litre d'eau (en bouteille ou filtrée) on ajoute :
3 cuillère à soupe de kéfir 3-4 cuillère à soupe de sucre préalablement dissout 1 figue sèche 1/2 citron non traité lavéOn peut utiliser un bocal que l'on recouvre simplement d'une gaze, ou bien un bocal fermé hermétiquement, style bocal à conserve.
Laisser à température ambiante 2 jours, la figue devra remonter à la surface (si c'est pas le cas on peut laisser au max 3 jours). Les 2 jours écoulées, on filtre, on jette la figue, on presse ce qui reste du citron et on récupère les grains de kéfir que l'on va rincer à l'eau clair pour les réutiliser (si on ne veut pas recommencer la préparation tout de suite, les grains se conservent au frigo dans un pot à confiture fermé avec un peu d'eau sucrée). On obtiens donc une boisson légèrement pétillante, il faut maintenant là mettre dans des bouteilles fermées hermétiquement que l'on laisse à température ambiante pour encore 2 jours. Cela va encore accentuer le pétillant, ensuite on conserve au frigo.Il existe différentes recettes, on peut par exemple remplacer la citron par du citron vert, pamplemousse ou orange j'ai également entendu parler du kiwi, enfin c'est à essayer j'ai pas encore tout testé !
Si vous trouvez d'autres recettes ou si vous innovez, faites nous en part, merci
la recette est la même sauf les proportions 
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