Ingrédients
Équivalences
- 1,2 kg de miel
- 2 litres 1/2 d'eau
- 2 c à c de levure de bière ou de boulanger
- 1/2 c à c de gingembfe en poudre
- 1 c à c de piment de Cayenne
- 1/2 c à c de cardamome en poudre
- 4 clous de girofle broyés
BOISSON AU MIEL (BOCHET)
Pour 2 litres
1,2 kg de miel (n'importe lequel, sauf d'acacias)
2 litres 1/2 d'eau
2 c à c de levure de bière (ou de boulanger)
1/2 c à c de gingembfe en poudre
1 c à c de piment de Cayenne
1/2 c à c de cardamome en poudre
4 clous de girofle broyés
Faire bouillir le miel dans une casserole (émaillée ou alu mais surtout pas en cuivre ou en fer) et ajouter l'eau chaude. Bien délayer et faire à nouveau bouillir pour que le mélange réduise de 1/4
Verser dans une terrine ou un bocal en verre
Laisser tiédir et ajouter la levure.
Bien mélanger
Mettre les épices dans un nouet de toile fine et le plonger dans le liquide
Couvrir avec un linge le récipient
Laisser fermenter à la tiédeur de la cuisine pendant 2 à 3 jours(Au besoin mettre sur un radiateur tiéde)
Au bout de ce temps, filtrer et mettre en bouteille ou carafe (si on consomme rapidement)
Pour 2 litres
1,2 kg de miel (n'importe lequel, sauf d'acacias)
2 litres 1/2 d'eau
2 c à c de levure de bière (ou de boulanger)
1/2 c à c de gingembfe en poudre
1 c à c de piment de Cayenne
1/2 c à c de cardamome en poudre
4 clous de girofle broyés
Faire bouillir le miel dans une casserole (émaillée ou alu mais surtout pas en cuivre ou en fer) et ajouter l'eau chaude. Bien délayer et faire à nouveau bouillir pour que le mélange réduise de 1/4
Verser dans une terrine ou un bocal en verre
Laisser tiédir et ajouter la levure.
Bien mélanger
Mettre les épices dans un nouet de toile fine et le plonger dans le liquide
Couvrir avec un linge le récipient
Laisser fermenter à la tiédeur de la cuisine pendant 2 à 3 jours(Au besoin mettre sur un radiateur tiéde)
Au bout de ce temps, filtrer et mettre en bouteille ou carafe (si on consomme rapidement)