Sirop de caramel

1 juil. 2005

Bonjour, quelqu'un aurais la recette du sirop de caramel façon tupperware ????? je le retrouve dans plusieurs recettes mais je ne sais pas comment le faire

Merci beaucoup !!!!

2 Recette oct. 2005

Sirop de caramel au sucre et vinaigre

Ingrédients Équivalences

500 gr de sucre
125 ml d'eau
1 cuillère a soupe de vinaigre(ou jus de citron)

As tu trouvé la recette au caramel façon Tupperware?
Rien de plus facile,rapide et délicieux..
La voici:
500 gr de sucre
125 ml d'eau
1 cuillère a soupe de vinaigre(ou jus de citron)

Préparation 8 mns environ

Dans une grande casserole,mettre les 500 gr de sucre avec 125 ml d'eau et laisser brunir le mélange.
Pendant ce temps,faire chauffer 250 ml d'eau (1/4 l) dans une petite casserole.

Verser sur le caramel (FEU ETEINT et AVEC PRECAUTION car vous pourriez vous brûler par projections) les 250 ml d'eau chaude..

Faire chauffer doucement 1 a 2 mns a feu doux..
Laisser refroidir..

Elle se conserve 2 mois..au frigo..

Mon astuce:J'utilise un shaker pour la ranger dans la porte du frigo..

3 oct. 2005

Bonjour,

Merci pour la recette mais tu me dis que tu le conserve 2 mois dans ton frigo ???? mais ca donne pas du caramel dur ????

Merci

Mariediego

4 oct. 2005

Non,le caramel ne durcit pas grâce au vinaigre incorporé!

5 mars 2007

Bonjour,
Tu ne précises pas où et quand mettre le vinaigre ou le citron (je suppose que c'est dans l'eau chaude que tu ajoutes à la fin)
Merci pour ta précision

6 mars 2007

En réponse à ta demande ,le vinaigre se met au début avec le sucre mélangé a l'eau pour caraméliser!

7 févr. 2010

chouette, plus besoin d'acheter les petites fioles !

8 mars 2010

ça y est, j'ai testé en début d'aprèm...
euh

j'ai réussi à ravoir mon pull

mes plaques, je sais pas encore !
ça a bien éclaboussé, et pourtant, j'avais mon couvercle bien prêt, et j'ai été assez rapide... la prochaine fois je ferai encore + attention ( est-ce possible ? )

pour le goût, j'attends qu'il ait bien refroidi...

9 mai 2010

Bonsoir
ça fait un bail que je ne suis pas venue sur ce forum, mais cette après midi je viens de réussir un caramel Façon Tupperware et c'est en partie grâce à vous!

et j'ajoute quelques petites astuces de plus:
J'ai diminué tout de moitié. en ayant une quantité moindre je maîtrise mieux!
j'ai mis ma casserole sur feu moyen (7,5 sur ma plaque à induction qui va jusqu'à 9) pour faire le caramel, c'est plus long ça permet de mieux gérer la couleur, il ne fonce pas trop vite! et avant d'ajouter l'eau bouillante j'ai éteint le feu et protégé ma plaque à induction avec un torchon! Je n'ai pas eu besoin de mettre un couvercle, j'ai vidé doucement l'eau bouillante avec ma bouilloire électrique et ma foi ma grosse bouilloire m'a protégé la main je trouve!
Bref, une réussite,

donc je vous remercie de vos conseils