Ingrédients
Équivalences
- 4 kl de cassis
- 750 gr de sucre
pour 2 bouteilles de 75 cl:
4 kl de cassis
en en poudre
égrapper les cassis, les passer au moulin à legumes pour les écraser.
mettre un linge propre au fond d(une passoire, plasseée sur un saladier, verser les cassis écrasés et laisser le jus couler naturellement pendant 3 à 4h.
ne pressez pas,la pulpe tres riche en pectine, ferait prendre le sirop en gelée.
peser ce jus et comptez 750 gr de sucre pour 500 gr de fruits.
verser le jus dans une bassine à confiture, ajoutez le sucre, melangez et chauffer en remuant jusqu'a ce que le sucre soit dissout.
ébouillantez 2 bouteilles de 75 cl.
quand la temperature a atteint 1030 écumez et versez le sirop dns les bouteilles. bouchez les tout de suite et conservez les au frais à l'abrit de la lumiere.
vous pouvez laver les bouteilles en les mouillant puis les passer au four pendant 5 min à 110°
ceci est une recette de pierre hermé
4 kl de cassis
en en poudre
égrapper les cassis, les passer au moulin à legumes pour les écraser.
mettre un linge propre au fond d(une passoire, plasseée sur un saladier, verser les cassis écrasés et laisser le jus couler naturellement pendant 3 à 4h.
ne pressez pas,la pulpe tres riche en pectine, ferait prendre le sirop en gelée.
peser ce jus et comptez 750 gr de sucre pour 500 gr de fruits.
verser le jus dans une bassine à confiture, ajoutez le sucre, melangez et chauffer en remuant jusqu'a ce que le sucre soit dissout.
ébouillantez 2 bouteilles de 75 cl.
quand la temperature a atteint 1030 écumez et versez le sirop dns les bouteilles. bouchez les tout de suite et conservez les au frais à l'abrit de la lumiere.
vous pouvez laver les bouteilles en les mouillant puis les passer au four pendant 5 min à 110°
ceci est une recette de pierre hermé