Sirop de menthe fraîche aux feuilles de menthe et sucre semoule

Sirop de menthe:

Pour 2 litres d'eau, il faut 2 grosses poignées de feuilles de menthe et 2kg500 de sucre semoule
Faire le sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre. Il doit être dissout complètement.

Verser le sirop sur les feuilles de menthe et laisser macérer pendant 24 heures au frais. Ensuite filtrer et faire cuire pendant 1/4 heure environ et le mettre dans des bouteilles et fermer. S

i les bouteilles sont stérilisées et si on les fermes hermétiquement , il se garde très bien.

sandre