Sirop de menthe

1 mai 2003

coucou

quelqu'un a t-il la recette du sirop de menthe.
a bientôt
lunalu

2 Recette mai 2003

Sirop de menthe fraîche

Ingrédients Équivalences

2 bols de feuilles de menthe fraîche équivalent de 2 bottes
1 litre d'eau bouillante
500 gr de sucre en poudre
gâteau coco et sirop de menthe
125 g de beurre
2 cuil. à café de zeste de citron râpé
1 tasse de sucre semoule
3 oeufs
2 tasses de noix de coco déshydratée
1 tasse de farine avec levure incorporée
1/3 de tasse de crème fraîche
1 tasse de sucre
2 cuil. à soupe de jus de citron
¾ de tasse d'eau
½ de tasse de feuilles de menthe

bonjour lunalu

voilà, ce que j'ai trouvé,et je te met en + 1 chtite re7 de gâteau puisque tu es la chef de la pâtisserie,tu peux alors rajouter cette re7 à ton palmarés

si tu veux

Sirop de menthe

Ingrédients pour 1.75 litres:

2 bols de feuilles de menthe fraîche équivalent de 2 bottes
1 litre d'eau bouillante
500 gr de sucre en poudre

Laver les feuilles de menthe et bien les égoutter. Les mettre dans un grand bol et verser dessus l'eau bouillante.
Laisser infuser à couvert pendant une journée.
Filtrer le jus, y ajouter le sucre et faire cuire une heure à petit feu.
Ecumer et mettre en bouteilles quand le sirop est refroidi.

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gâteau coco et sirop de menthe

125 g de beurre
2 cuil. à café de zeste de citron râpé
1 tasse de sucre semoule
3 oeufs
2 tasses de noix de coco déshydratée
1 tasse de farine avec levure incorporée
1/3 de tasse de crème fraîche
1 tasse de sucre
2 cuil. à soupe de jus de citron
¾ de tasse d'eau
½ de tasse de feuilles de menthe

Préchauffez le four à 160°C. Mettez le beurre, le zeste de citron et le sucre dans le bol d'un mixer et battez pour obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez les oeufs un par un, en battant bien.
Incorporez la noix de coco, la farine et la crème fraîche et mixez à nouveau. Versez cette pâte dans un moule à manqué beurré de 20 cm de diamètre. Cuissez pendant 45 minutes ; la pointe d'un couteau doit ressortir sèche de la pâte.
Sirop : faites chauffer dans une casserole sur feu doux le sucre, le jus de citron, l'eau et la menthe et remuez jusqu'à dissolution du sucre. Laissez frémir 3 minutes avant de filtrer. Versez sans attendre le sirop sur le gâteau chaud. Laissez refroidir.
Servez avec de la crème fraîche épaisse.

(Pour 8 à 10 personnes.)

et voilà et voili, esperant que c'est cela que tu cerchais!

@+

3 juil. 2003

toutes les recettes que j'ai trouvé sur le web donnent 1 kg de sucre par litre d'eau, tu donnes 500 grammes.
Est-ce qu'il se conserve aussi bien ?

4 juil. 2003

quelqun a t il déjà esayer de le faire est il vraiment meilleur que le sirop acheter en magasin sinon je ne vois pas l utiliter de le faire sinon le plaisir de cuisiner bien sur !
et aussi cette recette donne t elle un sirop de menthe "glaciale" ou
"normale"?

5 juil. 2003

Ti Cuistot !

T'es pas courageux aujourd'hui ! tu fais ds le compliqué

Cette recette donne un sirop normal , pas trop sucré ( on n'aime pas le trop sucré ni le trop salé à la maison

)

C'est le plaisir de cuisiner par soi même qui nous fait rechercher des recette , encore et encore .

On peut bien sûr acheter tt fait ! y'a qu'a voir les rayons des supermarchés , ils sont bien achalandés !

TT le plaisir est ds cette popotte , le résultat final : bon ou pas bon , c'est pas grave( si un petit peu

qd même)

Que veux tu Ti cuistot , on est compliqué nous les filles ; mais vous pas moins que nous

: nous sommes à égalité

Et pour répondre enfin à Jp:

J'utilise moins de sucre car j'ai toujours fait avec cette dose car nous n'aimons pas le trop sucré mais je pense que tu peux augmenter sensiblement la dose si cela te convient.

pour la conservation au déla de 3 jours ,je ne sais pas car c'est la seule durée que j'ai testé vu qu'en été ça part à grand vitesse surtout bien glacé.

Tchao les hommes