Ingrédients
Équivalences
- 1kg de fraise
- 800g de sucre
- 200g de feuilles de menthe
- 1 litre d'eau
Sirop de fraise 50clLavez et équeuter 1kg de fraise, coupez-le en morceaux. Mettez-les dans un récipient avec un verre d'eau,couvrez et laissez macérer au frais pendant 12 heures. Versez les fruits macérées dans un torchon et pressez-le au-dessus d'une casserole Ajoutez 800g de sucre et portez doucement à ébullition puis laissez frémir 1 dizaine de mn en écumant régulièrement.
Versez le sirop obtenu dans 1 bouteille, laissez refroidir, bouchez puis conservez au frais.
Sirop de menthe 1 litre
Couvrez 200g de feuilles de menthe d'1 litre d'eau bouillante et laissez infuser dans un bocal fermé pendant 24 heures. Filtrez et ajoutez 1,5 kg de sucre. Versez dans une grande casserole et mettre à feu vif. Mélangez bien pour dissoudre le sucre. Faites cuire le sirop jusqu'à 102 °C. Laissez refroidir le liquide.
Versez dans une bouteille hermétiquement et réservez à l'abri de la lumière quelque jour avant de consommer.
Versez le sirop obtenu dans 1 bouteille, laissez refroidir, bouchez puis conservez au frais.
Sirop de menthe 1 litre
Couvrez 200g de feuilles de menthe d'1 litre d'eau bouillante et laissez infuser dans un bocal fermé pendant 24 heures. Filtrez et ajoutez 1,5 kg de sucre. Versez dans une grande casserole et mettre à feu vif. Mélangez bien pour dissoudre le sucre. Faites cuire le sirop jusqu'à 102 °C. Laissez refroidir le liquide.
Versez dans une bouteille hermétiquement et réservez à l'abri de la lumière quelque jour avant de consommer.