sirop de surreau

bonjour!

Est-ce que quelqu'un pourrait me donner une recette de sirop de sureau!! Si possible avec les fruits puisque pour les fleures c'est trop tard...

merci!

castuce

Eh bien, c'est ultra simple.
Tu cueilles les ombelles de fruits de sureau.
Tu extrais le jus. C'est plus facile avec une centrifugeuse. Si tu n'en a pas, tu fais légèrement chauffer en écrasant au presse-purée et puis tu presses dans une étamine.
Tu pèses le jus et tu ajoutes le même poids de sucre (roux c'est meilleur).
Tu portes à ébullition en tournant à la cuillère en bois.
Tu peux ajouter un peu de sucre vanillé ou ârome naturel vanille.
En fait, c'est comme une gelée où tu ne mettrais pas de pectine.
Tu mets en bouteille fermée.
Conserver de préférence au frigo.
Voilà voilà.
Amicalement.

Dans ma région c'est du sureau noir, dont les baies sont comestibles. Je sais qu'il y a d'autres sortes, mais je ne les connais pas. J'ai trouvé ce site qui en parle et en effet, il faut savoir de quel arbrisseau il s'agit. https://www.chru-lille.fr/cap/ca5-98sept2.htm
Bonne soirée.