Ingrédients
Équivalences
- 2 grosses poignées d'aiguilles d'épicéa
- 700 ml d'eau froide
- 400 g de sucre en poudre
Bonjour,
pour ceux et celles qui vivent en montagne, voici un petit sirop original et pas cher, et qui fait promener un peu:
Pour 500 ml de sirop environ
-munis d'un récipient et d'une bonne paire de ciseaux, partez en forêt et récoltez 2 grosses poignées d'aiguilles d'épicéa (famille des sapins, avec des aiguilles piquantes et des cônes qui pendent vers le bas)
-lavez les aiguilles, mettez dans une casserole 700 ml d'eau froide et les aiguilles, portez à ébullition et faites bouillir à feu doux 20 minutes environ(pas moins, plus c'est pas grave)
-filtrez cette décoction, jetez les aiguilles
-remettez le filtrat dans la casserole avec 400 g de sucre en poudre. Portez à ébullition et laissez frémir encore 15 à 20 minutes.
-Laisez refroidir le sirop, et consommez le avec de l'eau, come un sirop classique
La quantité de sucre varie suivant les goûts, mais plus il est sucré, mieux il se conserve. Au frigo, ce sirop se garde environ 2 semaines. Vous pouvez aussi le mettre encore bouillant dans des bocaux, comme la confiture, pour le garder plus longtemps
pour ceux et celles qui vivent en montagne, voici un petit sirop original et pas cher, et qui fait promener un peu:
Pour 500 ml de sirop environ
-munis d'un récipient et d'une bonne paire de ciseaux, partez en forêt et récoltez 2 grosses poignées d'aiguilles d'épicéa (famille des sapins, avec des aiguilles piquantes et des cônes qui pendent vers le bas)
-lavez les aiguilles, mettez dans une casserole 700 ml d'eau froide et les aiguilles, portez à ébullition et faites bouillir à feu doux 20 minutes environ(pas moins, plus c'est pas grave)
-filtrez cette décoction, jetez les aiguilles
-remettez le filtrat dans la casserole avec 400 g de sucre en poudre. Portez à ébullition et laissez frémir encore 15 à 20 minutes.
-Laisez refroidir le sirop, et consommez le avec de l'eau, come un sirop classique
La quantité de sucre varie suivant les goûts, mais plus il est sucré, mieux il se conserve. Au frigo, ce sirop se garde environ 2 semaines. Vous pouvez aussi le mettre encore bouillant dans des bocaux, comme la confiture, pour le garder plus longtemps