SOS menthe verte

1 mai 2004

Bonjour à tous, je recherche des recettes pour utiliser la menthe du jardin, qu'il me faut tailler.... Plutôt un sirop, voire une gelée...
Merci à ceux qui voudront bien me répondre. Natacha.

2 Recette mai 2004

Sirop de menthe verte au sucre

Ingrédients Équivalences

2 bols de feuilles de menthe
1 litre d'eau bouillante
1kg de sucre

Bonjour Natachita,

voici une recette de sirop de menthe :

préparation et cuisson:20mn +1h20
2 bols de feuilles de menthe;1 litre d'eau bouillante;1kg de sucre.

Laver les feuilles de menthe et bien les égoutter, les mettre dans un récipient et verser dessus l'eau bouillante. Laisser infuser à couvert pendant 1 journée.
Filtrer le jus, y ajouter le sucre et faire cuire 1 heure à petit feu.
Ecumer et mettre en bouteilles quand le sirop est refroidi.

Voilà j'espère que ça pourra t'aider.

Sham

3 Recette mai 2004

Sirop de Menthe Verte au Sucre

Ingrédients Équivalences

40 g de feuilles sechées de menthe verte
1 l d'eau
1.7 kg de sucre

Bonjour Natachita!

J'ai une recette de sirop à la menthe simple et très bonne :

40 g de feuilles sechées de menthe verte
1 l d'eau
1.7 kg de sucre (et oui)

Verser l'eau bouillante sur les feuilles de menthe.
Laisser infuser toute la nuit.
La filtrer.
Vérifier qu'il y ait encore 1 litre d'eau (sinon compléter avec de l'eau bouillante).
Ajouter le sucre.
Faire un bouillon.
Mettre en bouteille et fermer à chaud.